Делюсь секретом быстрых малосольных овощей: просто заливаю рассолом и уже завтра семья наслаждается хрустящим ассорти

Хотите хрустящие, сочные овощи без долгого маринования? Попробуйте этот лёгкий рецепт!

Готовить малосольные овощи можно быстро и без лишних хлопот. Главный секрет — никакой термической обработки рассола, только свежие ингредиенты и 24 часа ожидания. Огурцы, кабачки, помидоры и сладкий перец пропитываются ароматами чеснока, укропа и лимонного сока, оставаясь хрустящими и нежными.

Ингредиенты (на 5-6 порций)

Овощи:

6 огурцов 4 помидора (лучше сливовидные) 3 сладких перца 1 молодой кабачок 1 головка чеснока

Зелень и специи:

2 пучка укропа 1 ч. л. чёрного перца горошком 1,5 ст. л. сахара (без горки) 1,5 ст. л. соли (с горкой) Сок 1 лимона (или 6 ст. л.) Приготовление (15 минут 24 часа)

Укладываем слоями
На дно контейнера или банки кладём половину укропа, ½ ч. л. перца и часть чеснока. Затем слоями — огурцы (кружочками), кабачок (ломтиками), перец (четвертинками) и помидоры (кружочками). Важно: помидоры — сверху, чтобы не размякли!

Добавляем ароматы
Сверху выкладываем оставшийся укроп, чеснок и перец.

Заливаем рассолом
В 1,5 л воды растворяем соль, сахар и лимонный сок. Заливаем овощи, накрываем крышкой и оставляем на столе на ночь, а утром убираем в холодильник. Через сутки — готово!

Почему стоит попробовать? Идеально к мясу, рыбе или как лёгкая закуска. Огурцы и перец — хрустящие, кабачки и помидоры — нежные. Лимонный сок придаёт свежий вкус без резкой кислоты.

Попробуйте — и эти овощи станут вашим любимым летним блюдом!