Делюсь секретом быстрых малосольных овощей: просто заливаю рассолом и уже завтра семья наслаждается хрустящим ассорти

Хотите хрустящие, сочные овощи без долгого маринования? Попробуйте этот лёгкий рецепт!

Готовить малосольные овощи можно быстро и без лишних хлопот. Главный секрет — никакой термической обработки рассола, только свежие ингредиенты и 24 часа ожидания. Огурцы, кабачки, помидоры и сладкий перец пропитываются ароматами чеснока, укропа и лимонного сока, оставаясь хрустящими и нежными.

Ингредиенты (на 5-6 порций)

Овощи:

• 6 огурцов
• 4 помидора (лучше сливовидные)
• 3 сладких перца
• 1 молодой кабачок
• 1 головка чеснока

Зелень и специи:

• 2 пучка укропа
• 1 ч. л. чёрного перца горошком
• 1,5 ст. л. сахара (без горки)
• 1,5 ст. л. соли (с горкой)
• Сок 1 лимона (или 6 ст. л.)

Приготовление (15 минут + 24 часа)

1. Укладываем слоями
   На дно контейнера или банки кладём половину укропа, ½ ч. л. перца и часть чеснока. Затем слоями — огурцы (кружочками), кабачок (ломтиками), перец (четвертинками) и помидоры (кружочками). Важно: помидоры — сверху, чтобы не размякли!

2. Добавляем ароматы
   Сверху выкладываем оставшийся укроп, чеснок и перец.

3. Заливаем рассолом
   В 1,5 л воды растворяем соль, сахар и лимонный сок. Заливаем овощи, накрываем крышкой и оставляем на столе на ночь, а утром убираем в холодильник. Через сутки — готово!

Почему стоит попробовать?

• Идеально к мясу, рыбе или как лёгкая закуска.
• Огурцы и перец — хрустящие, кабачки и помидоры — нежные.
• Лимонный сок придаёт свежий вкус без резкой кислоты.

Попробуйте — и эти овощи станут вашим любимым летним блюдом!