Только отборные зерна: Росконтроль назвал лучшие марки гречневой крупы - закупайтесь смело

Гречка ценится не только за богатый состав, но и за свои биологические особенности. Специалисты Росконтроля провели рейд по торговым сетям и проверили гречневую крупу на качество, а результаты опубликовали на официальном сайте надзорного ведомства.

Виды гречки

Ядрица — цельные зёрна. Продаётся пропаренная (коричневая, готовится 15 минут) и непропаренная.

Продел — дроблёные зёрна. Подходит для вязкой каши, оладий.

Зелёная гречка — непропаренная крупа. Сохраняет максимум пользы, но имеет короткий срок хранения.

Как хранить?
Крупа содержит жиры, которые со временем прогоркают. Признаки испорченной гречки:

Неприятный запах.

Уменьшение полезных свойств.

Ухудшение вкуса.

Срок хранения — до 12 месяцев при влажности не выше 13%.

Безопасность
Гречка — один из самых чистых продуктов:

Не содержит пестицидов.

В проверенных образцах не обнаружены афлатоксины и вредители.

Уровень токсичных элементов в пределах нормы.

Топ-10 гречки по версии Росконтроля
Рейтинг составлен по итогам лабораторных тестов:

"Гудвилл" — 84 балла.

"Каждый день" — 83 балла.

"Дон Густо / Наша семья" — 83 балла.

"Агро-Альянс" (в пакетиках) — 82 балла.

"Увелка" (в пакетиках) — 82 балла.

Prosto (в пакетиках) — 81 балл.

"Алтайская сказка" (в пакетиках) — 81 балл.

"Мистраль" — 80 баллов.

"Дикси" (в пакетиках) — 76 баллов.

Makfa (в пакетиках) — 76 баллов.

Важный нюанс
У всей проверенной гречки повышена кислотность (6,6–7,6 единиц). Для сравнения: в детском питании допустимый показатель — 4,5 единицы.
Гречка — полезный, безопасный и доступный продукт. При выборе обращайте внимание на цельность зёрен, цвет (зелёная — самая полезная) и дату производства. Храните крупу в сухом месте и используйте в течение года.