Только отборные зерна: Росконтроль назвал лучшие марки гречневой крупы - закупайтесь смело

Гречка ценится не только за богатый состав, но и за свои биологические особенности. Специалисты Росконтроля провели рейд по торговым сетям и проверили гречневую крупу на качество, а результаты опубликовали на официальном сайте надзорного ведомства.

Виды гречки

1. Ядрица — цельные зёрна. Продаётся пропаренная (коричневая, готовится 15 минут) и непропаренная.

2. Продел — дроблёные зёрна. Подходит для вязкой каши, оладий.

3. Зелёная гречка — непропаренная крупа. Сохраняет максимум пользы, но имеет короткий срок хранения.

Как хранить?
Крупа содержит жиры, которые со временем прогоркают. Признаки испорченной гречки:

• Неприятный запах.

• Уменьшение полезных свойств.

• Ухудшение вкуса.

Срок хранения — до 12 месяцев при влажности не выше 13%.

Безопасность
Гречка — один из самых чистых продуктов:

• Не содержит пестицидов.

• В проверенных образцах не обнаружены афлатоксины и вредители.

• Уровень токсичных элементов в пределах нормы.

Топ-10 гречки по версии Росконтроля
Рейтинг составлен по итогам лабораторных тестов:

1. "Гудвилл" — 84 балла.

2. "Каждый день" — 83 балла.

3. "Дон Густо / Наша семья" — 83 балла.

4. "Агро-Альянс" (в пакетиках) — 82 балла.

5. "Увелка" (в пакетиках) — 82 балла.

6. Prosto (в пакетиках) — 81 балл.

7. "Алтайская сказка" (в пакетиках) — 81 балл.

8. "Мистраль" — 80 баллов.

9. "Дикси" (в пакетиках) — 76 баллов.

10. Makfa (в пакетиках) — 76 баллов.

Важный нюанс
У всей проверенной гречки повышена кислотность (6,6–7,6 единиц). Для сравнения: в детском питании допустимый показатель — 4,5 единицы.
Гречка — полезный, безопасный и доступный продукт. При выборе обращайте внимание на цельность зёрен, цвет (зелёная — самая полезная) и дату производства. Храните крупу в сухом месте и используйте в течение года.