Росконтроль назвал 3 лучших марки слабосоленой форели: смело берите на новогодний стол на бутерброды и нарезку
Выбираете слабосолёную форель к празднику? Чтобы не купить продукт с лишними консервантами или, что хуже, с опасными бактериями, стоит взглянуть на результаты экспертизы. Лаборатория Росконтроля проверилаа пять популярных брендов: «Ваш выбор», «Дары моря», «Карельские рыбные заводы», «Меридиан» и «Русское море».
Что можно брать, а что — нетБезопасные и качественные (рекомендуются к покупке):
«Карельские рыбные заводы»
«Меридиан»
«Русское море»
Опасные и нарушающие нормы (в Чёрный список!):
«Дары моря»
«Ваш выбор»
1. Проблема с консервантами: где их больше, чем нужноДобавлять консерванты (бензойную или сорбиновую кислоту) в слабосолёную рыбу не запрещено, но их количество строго регламентировано.
Честные производители: В форели «Карельские рыбные заводы», «Меридиан» и «Русское море» консерванты не обнаружены, что честно указано на упаковке.
Нарушитель: «Дары моря» перевыполнил «план» по консервантам. На упаковке указана только бензойная кислота, но в продукте добавили ещё и сорбиновую, причём общее количество превысило все допустимые нормы.
2. Серьёзнейшее нарушение: опасные бактерииСамая тревожная находка — микробиологическая безопасность.
В образцах «Дары моря» и «Ваш выбор» эксперты обнаружили бактерии Listeria (листерии). Это грубейшее нарушение, несущее потенциальный риск для здоровья.
Кроме того, общий уровень микробов (КМАФАнМ) в этой рыбе превышал допустимые значения. Именно за эти нарушения оба бренда попали в Чёрный список Росконтроля.
3. Хорошие новости: фальсификата не нашлиРанее в подобных проверках дорогую рыбу часто подменяли более дешёвой. В этот раз ДНК-экспертиза подтвердила: во всех пяти образцах находится настоящая радужная форель. С составом производители не хитрили.
4. Вкус и запах: что почувствовали экспертыОрганолептическую оценку (вкус, запах, внешний вид) проводили только для безопасной рыбы.
Форель брендов-лидеров («Карельские…», «Меридиан», «Русское море») получила хорошие оценки.
Рыбу нарушителей («Дары моря» и «Ваш выбор») дегустировать не рискнули из-за нарушений. При этом у «Даров моря» эксперты отметили кисловатый запах — не самый аппетитный для свежей рыбы.
Итоговая памяткаСмело покупайте форель торговых марок: «Карельские рыбные заводы», «Меридиан», «Русское море». Она безопасна, качественна и без лишних добавок.
Обходите стороной «Дары моря» и «Ваш выбор». В них превышены консерванты и, что критично, обнаружены опасные бактерии.
Всегда смотрите на маркировку, но помните: её данные (как в случае с «Дары моря») не всегда соответствуют реальному составу. Доверять можно только проверенным брендам.
Выбирайте с умом, и ваша праздничная закуска будет не только вкусной, но и безопасной!