Росконтроль назвал 3 лучших марки слабосоленой форели: смело берите на новогодний стол на бутерброды и нарезку

Выбираете слабосолёную форель к празднику? Чтобы не купить продукт с лишними консервантами или, что хуже, с опасными бактериями, стоит взглянуть на результаты экспертизы. Лаборатория Росконтроля проверилаа пять популярных брендов: «Ваш выбор», «Дары моря», «Карельские рыбные заводы», «Меридиан» и «Русское море».

Что можно брать, а что — нет

Безопасные и качественные (рекомендуются к покупке):

• «Карельские рыбные заводы»

«Меридиан»

«Русское море»

Опасные и нарушающие нормы (в Чёрный список!):

• «Дары моря»

• «Ваш выбор»

1. Проблема с консервантами: где их больше, чем нужно

Добавлять консерванты (бензойную или сорбиновую кислоту) в слабосолёную рыбу не запрещено, но их количество строго регламентировано.

Честные производители: В форели «Карельские рыбные заводы», «Меридиан» и «Русское море» консерванты не обнаружены, что честно указано на упаковке.

Нарушитель: «Дары моря» перевыполнил «план» по консервантам. На упаковке указана только бензойная кислота, но в продукте добавили ещё и сорбиновую, причём общее количество превысило все допустимые нормы.

2. Серьёзнейшее нарушение: опасные бактерии

Самая тревожная находка — микробиологическая безопасность.

• В образцах «Дары моря» и «Ваш выбор» эксперты обнаружили бактерии Listeria (листерии). Это грубейшее нарушение, несущее потенциальный риск для здоровья.

• Кроме того, общий уровень микробов (КМАФАнМ) в этой рыбе превышал допустимые значения. Именно за эти нарушения оба бренда попали в Чёрный список Росконтроля.

3. Хорошие новости: фальсификата не нашли

Ранее в подобных проверках дорогую рыбу часто подменяли более дешёвой. В этот раз ДНК-экспертиза подтвердила: во всех пяти образцах находится настоящая радужная форель. С составом производители не хитрили.

4. Вкус и запах: что почувствовали эксперты

Органолептическую оценку (вкус, запах, внешний вид) проводили только для безопасной рыбы.

• Форель брендов-лидеров («Карельские…», «Меридиан», «Русское море») получила хорошие оценки.

• Рыбу нарушителей («Дары моря» и «Ваш выбор») дегустировать не рискнули из-за нарушений. При этом у «Даров моря» эксперты отметили кисловатый запах — не самый аппетитный для свежей рыбы.

Итоговая памятка

1. Смело покупайте форель торговых марок: «Карельские рыбные заводы», «Меридиан», «Русское море». Она безопасна, качественна и без лишних добавок.

2. Обходите стороной «Дары моря» и «Ваш выбор». В них превышены консерванты и, что критично, обнаружены опасные бактерии.

3. Всегда смотрите на маркировку, но помните: её данные (как в случае с «Дары моря») не всегда соответствуют реальному составу. Доверять можно только проверенным брендам.

Выбирайте с умом, и ваша праздничная закуска будет не только вкусной, но и безопасной!