Новогодний стол до 2000 рублей: волшебное меню на 6 человек - порадует гостей и Огненную Лошадь

Автор Дзен-канала Империя вкусов рассказала своим подписчикам, что можно легко и без хлопот сделать новогодний стол на шестерых гостей, потратив на эт всего две тысячи рублей. Учитывая, что продукты сейчас стоят дорого, можно обойтись минимум ингредиентов и проявить смекалку.

Список покупок (ориентир на декабрь 2025) Курица целая (1,5–2 кг) — 400–450 руб. Картофель (3–4 кг) — 200–250 руб. Морковь (1 кг) — 70–80 руб. Свекла (1 кг) — 80–100 руб. Яйца (30 шт.) — 180–220 руб. Майонез (800–1000 г) — 150–200 руб. Соленые огурцы (банка) — 100–120 руб. Зеленый горошек (2–3 банки) — 150–200 руб. Вареная колбаса (400–500 г) — 250–300 руб. Сельдь соленая (1 шт.) — 150–200 руб. Батон или хлеб — 80–100 руб. Мандарины (2 кг) — 200–250 руб. Зелень, специи, масло — 100–150 руб.

Итого: около 1900–2100 руб. (с запасом; ищите акции!)

Закуски: быстрый старт праздника

1. Мини-бутерброды «Селедка под шубой»
Ингредиенты: батон, сельдь, 2 свеклы, 2 моркови, лук, майонез, зелень.

Сварите свеклу и морковь, натрите. Очистите и нарежьте сельдь. Батон нарежьте, слегка подсушите. На ломтик: майонез -> сельдь -> свекла с майонезом -> морковь. Украсьте луком и укропом.
Секрет: Добавьте в свеклу чуть чеснока для пикантности.

2. Фаршированные яйца «Снеговики»
Ингредиенты: 10-12 куриных и столько же перепелиных яиц, 2 моркови, майонез, чеснок, соль/перец, гвоздика.

Сварите яйца, очистите. Разрежьте куриные пополам, выньте желтки. Для начинки: разомните желтки майонез тертая вареная морковь чеснок соль/перец. Наполните половинки. Соберите снеговика: половинка (тело) половинка сверху перепелиное яйцо (голова). Украсьте: «глаза» из гвоздики, «нос» из моркови, «шапочка» из майонеза.
Салаты: классика в праздничном оформлении

1. Бюджетный «Оливье»
Ингредиенты: 1 кг картофеля, 400 г колбасы, 5-6 яиц, 2 моркови, горошек, 4-5 огурцов, майонез, зелень.

Отварите и нарежьте кубиками картофель, морковь, яйца, колбасу, огурцы. Смешайте, добавьте горошек. Заправьте майонезом (начните с 200 г), посолите. Выложите горкой, украсьте «ёлочкой» из укропа.
Секрет вкуса: Добавьте 1 ч. л. горчицы в майонез — салат заиграет!

2. Винегрет «Новогодний венок»
Ингредиенты: 500 г свеклы, 800 г картофеля, 300 г моркови, 300 г огурцов, горошек, растительное масло.

Отварите и нарежьте кубиками овощи. Смешайте с огурцами и горошком. Заправьте маслом, посолите. Выложите на блюдо в форме венка (поможет стакан в центре). Украсьте горошком, «свечками» из моркови. Горячее: ароматное и сытное

Запеченная курица с картофелем «Всё в одном»
Ингредиенты: целая курица (1,5–2 кг), 2 кг картофеля, 2-3 моркови, майонез, чеснок, соль, перец, паприка.

Курицу натрите смесью: майонез соль перец давленый чеснок паприка. Картофель и морковь нарежьте, посолите, смешайте с майонезом. Выложите овощи на противень, сверху — курицу грудкой вверх. Запекайте при 180–200°C 1,5–2 часа до румяной корочки, периодически поливая соком. Дайте постоять 10 минут перед подачей.
Волшебство: Курица сочная, картошка пропитанная — гарнир готов! Десерт и напиток Мандариновый салат «Новогоднее настроение»: Очистите 2 кг мандаринов, разберите на дольки, выложите в вазу. Посыпьте сахаром или мёдом, если кисло. Подавайте охлажденным — свежо и ароматно! Напиток: Компот из мандариновых корок с сухофруктами или просто чай с дольками мандарина.