Новогодний стол до 2000 рублей: волшебное меню на 6 человек - порадует гостей и Огненную Лошадь

Автор Дзен-канала Империя вкусов рассказала своим подписчикам, что можно легко и без хлопот сделать новогодний стол на шестерых гостей, потратив на эт всего две тысячи рублей. Учитывая, что продукты сейчас стоят дорого, можно обойтись минимум ингредиентов и проявить смекалку.

Список покупок (ориентир на декабрь 2025)

• Курица целая (1,5–2 кг) — 400–450 руб.
• Картофель (3–4 кг) — 200–250 руб.
• Морковь (1 кг) — 70–80 руб.
• Свекла (1 кг) — 80–100 руб.
• Яйца (30 шт.) — 180–220 руб.
• Майонез (800–1000 г) — 150–200 руб.
• Соленые огурцы (банка) — 100–120 руб.
• Зеленый горошек (2–3 банки) — 150–200 руб.
• Вареная колбаса (400–500 г) — 250–300 руб.
• Сельдь соленая (1 шт.) — 150–200 руб.
• Батон или хлеб — 80–100 руб.
• Мандарины (2 кг) — 200–250 руб.
• Зелень, специи, масло — 100–150 руб.

Итого: около 1900–2100 руб. (с запасом; ищите акции!)

Закуски: быстрый старт праздника

1. Мини-бутерброды «Селедка под шубой»
Ингредиенты: батон, сельдь, 2 свеклы, 2 моркови, лук, майонез, зелень.

• Сварите свеклу и морковь, натрите. Очистите и нарежьте сельдь.
• Батон нарежьте, слегка подсушите.
• На ломтик: майонез -> сельдь -> свекла с майонезом -> морковь.
• Украсьте луком и укропом.
  Секрет: Добавьте в свеклу чуть чеснока для пикантности.

2. Фаршированные яйца «Снеговики»
Ингредиенты: 10-12 куриных и столько же перепелиных яиц, 2 моркови, майонез, чеснок, соль/перец, гвоздика.

• Сварите яйца, очистите. Разрежьте куриные пополам, выньте желтки.
• Для начинки: разомните желтки + майонез + тертая вареная морковь + чеснок + соль/перец.
• Наполните половинки. Соберите снеговика: половинка (тело) + половинка сверху + перепелиное яйцо (голова).
• Украсьте: «глаза» из гвоздики, «нос» из моркови, «шапочка» из майонеза.
  Салаты: классика в праздничном оформлении

1. Бюджетный «Оливье»
Ингредиенты: 1 кг картофеля, 400 г колбасы, 5-6 яиц, 2 моркови, горошек, 4-5 огурцов, майонез, зелень.

• Отварите и нарежьте кубиками картофель, морковь, яйца, колбасу, огурцы.
• Смешайте, добавьте горошек.
• Заправьте майонезом (начните с 200 г), посолите.
• Выложите горкой, украсьте «ёлочкой» из укропа.
  Секрет вкуса: Добавьте 1 ч. л. горчицы в майонез — салат заиграет!

2. Винегрет «Новогодний венок»
Ингредиенты: 500 г свеклы, 800 г картофеля, 300 г моркови, 300 г огурцов, горошек, растительное масло.

• Отварите и нарежьте кубиками овощи. Смешайте с огурцами и горошком.
• Заправьте маслом, посолите.
• Выложите на блюдо в форме венка (поможет стакан в центре).
• Украсьте горошком, «свечками» из моркови.

Горячее: ароматное и сытное

Запеченная курица с картофелем «Всё в одном»
Ингредиенты: целая курица (1,5–2 кг), 2 кг картофеля, 2-3 моркови, майонез, чеснок, соль, перец, паприка.

• Курицу натрите смесью: майонез + соль + перец + давленый чеснок + паприка.
• Картофель и морковь нарежьте, посолите, смешайте с майонезом.
• Выложите овощи на противень, сверху — курицу грудкой вверх.
• Запекайте при 180–200°C 1,5–2 часа до румяной корочки, периодически поливая соком.
• Дайте постоять 10 минут перед подачей.
  Волшебство: Курица сочная, картошка пропитанная — гарнир готов!

Десерт и напиток

• Мандариновый салат «Новогоднее настроение»: Очистите 2 кг мандаринов, разберите на дольки, выложите в вазу. Посыпьте сахаром или мёдом, если кисло. Подавайте охлажденным — свежо и ароматно!
• Напиток: Компот из мандариновых корок с сухофруктами или просто чай с дольками мандарина.