Вы ели гранат неправильно: рассказываем как получить 100% пользы и не испачкаться
Гранат — это кладезь пользы, который многие обходят стороной из-за неловкости с чисткой. Но стоит освоить пару приёмов, и он станет любимым осенним лакомством. Главное — знать его секреты. Об этом рассказала автор Дзен-канала Едим дома с Юлией Высоцкой.
Секрет №1: Ешьте с косточками. Серьёзно!Самая большая ошибка — выплёвывать твёрдое зёрнышко внутри каждой сочной капли. Именно в косточке содержится основная клетчатка, витамин Е и ценные полифенолы. А ярко-красная оболочка вокруг — это источник витамина С, калия и супер-антиоксиданта пуникалагина.
Вывод: Чтобы получить 100% пользы, ешьте зерно целиком, просто тщательно его пережёвывая. Это полезно для пищеварения и даёт полный спектр витаминов.
Забудьте о красных пятнах. Выбирайте любой метод.
Метод для перфекционистов: «Подводный»
Срежьте макушку с хвостиком («корону»).
Сделайте несколько неглубоких надрезов вдоль долек.
Наполните большую миску водой, погрузите гранат и разломите его прямо под водой.
Отделяйте зёрна: они утонут, а белая мякоть и кожура всплывут.
Слейте воду через сито. Идеально чистые зёрна готовы.
Метод для нетерпеливых: «Постукивание»
Разрежьте гранат пополам поперёк (чтобы были видны перегородки).
Держите половинку срезом вниз над миской.
Сильно и уверенно постукивайте ложкой или скалкой по кожуре. Зёрна посыплются сами.
Секрет №3: Кожура полезнее мякоти. Не выбрасывайте!Это главный лайфхак. В высушенной кожуре антиоксидантов вдвое больше, чем в зёрнах. Её можно использовать двумя способами:
Целебный чай: Кусочек чистой кожуры (свежей или сушёной) залейте кипятком, дайте настояться 5-7 минут. Напиток помогает при расстройстве желудка и укрепляет иммунитет. Вкус терпкий, можно добавить мёд.
Порошок: Высушите кожуру и измельчите в кофемолке. Добавляйте щепотку в смузи, йогурт или используйте как компонент домашних масок для лица.
Как выбрать идеальный гранат? Три признака:Он тяжёлый. Сочный плод всегда увесист для своего размера.
«Корона» сухая. Хвостик (цветоложе) должен быть коричневым и подсохшим, без зелени.
Он не идеально круглый. У спелого граната кожура обтягивает зёрна, из-за чего форма становится слегка угловатой, «квадратной».
Гранат стоит того, чтобы с ним «подружиться». Ешьте его с косточками, чистите под водой, а из кожуры заваривайте чай — и вы получите от этого королевского фрукта максимум пользы, вкуса и уважения.