Секретный рецепт блинов, который заставит вашу семью умолять о добавке: тонкие и вкусные

Книга "Кухмейстера Андрея Христиана Криспа", изданная в 1788 году, содержит ценные рецепты блинов на сливках, которые использовались еще в более ранние времена.

Первый рецепт:

Для приготовления блинов по первому рецепту потребуются следующие ингредиенты:

• 1 литр подогретых сливок
• 6 целых яиц
• 6 желтков
• Мука (достаточное количество для получения жидкого теста)
• 110 грамм топленого масла

Все ингредиенты необходимо тщательно смешать, чтобы избежать образования комков. Затем добавить топленое масло и перемешать до однородности.

Второй рецепт:

Второй рецепт, предназначенный для знатных особ, отличается добавлением вина. Для приготовления блинов по этому рецепту понадобятся:

• 100 грамм дрожжей
• Стакан сливок
• 4 яйца
• 230 грамм сливочного масла
• Мука (по необходимости)
• 230 грамм сахара
• 1 чайная ложка соли
• 1 стакан дробленого миндаля
• Несколько капель розовой воды (или эфирного масла розы)

Дрожжи необходимо развести в теплых сливках и оставить на некоторое время. Затем добавить остальные ингредиенты и тщательно перемешать.

Оба рецепта предлагают различные варианты приготовления блинов на сливках, которые сохраняют традиции и позволяют насладиться этим древним десертом в разных вариациях.