Готовьте котлеты толькоэтим способом: записывайте лучший рецепт

Секрет сочных котлет, которые не пересушиваются, заключается в правильном количестве хлеба в фарше. На четверть объема мяса следует добавить хлеба.

Ингредиенты на 1 кг фарша:

• 250 г хлеба (любого вида)
• 1 стакан воды или молока

Приготовление:

1. Замочите хлеб в воде или молоке на 15 минут. Жидкости должно быть на треть больше, чем хлеба.
2. Мелко нарежьте лук и чеснок.
3. Добавьте в фарш размоченный хлеб, лук, чеснок, перец и другие специи по вкусу.
4. Тщательно перемешайте фарш.
5. Охладите фарш в холодильнике на 30 минут.
6. Сформируйте котлеты, обваляйте их в панировочных сухарях.
7. Выложите котлеты на противень и запекайте в духовке при температуре 180 градусов в течение 35-40 минут.

Почему хлеб важен для котлет?

Хлеб впитывает влагу и жир, что делает котлеты сочными и нежными. Кроме того, хлеб придает котлетам пышность и воздушность.

Почему охлаждение фарша важно?

Охлаждение фарша позволяет мясу впитать ароматы специй и других ингредиентов. Кроме того, охлажденный фарш легче формировать в котлеты.

Почему запекание в духовке лучше, чем жарка на сковороде?

Запекание в духовке позволяет равномерно пропечь котлеты, не пересушивая их. Кроме того, при запекании не нужно постоянно стоять у плиты и переворачивать котлеты.

Следуя этим советам, вы сможете приготовить сочные и вкусные котлеты, которые понравятся всей семье. тертого сыра или сметаны.

• Подавайте котлеты с любимым соусом или гарниром.

Соблюдая эти простые рекомендации, вы сможете приготовить сочные и нежные котлеты, которые порадуют всю вашу семью. Приятного аппетита!