Разморозка мяса за 5 минут: вот как нужно сделать перед приготовлением — без микроволновки и кипятка

Шеф-повар раскрыл секрет

Забыли разморозить мясо перед приготовлением? Не беда! Опытный лайфхакер Ирина Батогова поделилась простым и эффективным способом, который позволит вам разморозить даже самое твердое мясо всего за 5-10 минут.

Что вам понадобится:

• Емкость
• Вода
• 2 столовые ложки соли

Инструкция:

1. Налейте в емкость немного воды.
2. Добавьте в воду 2 столовые ложки соли и тщательно перемешайте.
3. Положите мясо в солевой раствор. Убедитесь, что вода полностью покрывает продукт.
4. Оставьте мясо в растворе на 5-10 минут.
5. По истечении времени мясо полностью разморозится. Промойте его под проточной водой, чтобы смыть остатки соли.

Почему этот метод работает:

Соль обладает способностью понижать температуру замерзания воды. Когда вы добавляете соль в воду, она растворяется и образует ионы натрия и хлора. Эти ионы мешают молекулам воды образовывать кристаллическую решетку, что приводит к понижению температуры замерзания.

Таким образом, солевой раствор создает среду, в которой лед в мясе начинает таять быстрее. Благодаря этому мясо размораживается за считанные минуты.

Важно:

• Не переживайте, что мясо станет соленым. После промывания под проточной водой остатки соли будут смыты, и мясо не будет иметь соленого вкуса.
• Этот метод подходит для размораживания всех видов мяса, включая говядину, свинину, курицу и рыбу.
• Если у вас нет под рукой соли, можно использовать сахар. Сахар также обладает способностью понижать температуру замерзания воды, хотя и в меньшей степени, чем соль.

Этот простой лайфхак позволит вам сэкономить время и силы на размораживании мяса. Больше никаких долгих ожиданий или испорченного мяса в микроволновке!