Без уксуса и стерилизации: опытные хозяйки закатывают помидоры на зиму только таким способом — 15 минут и все готово

Идеальная закатка на зимний сезон

Ловите эту сочную и ароматную закатку - настоящий тренд 2024 года! Сегодня мы раскроем секрет приготовления невероятно вкусных маринованных помидоров без привычной уксусной заливки и длительной стерилизации. Испытайте этот простой, но эффектный рецепт прямо сейчас!

Итак, для создания этой восхитительной заготовки нам понадобится всего несколько ингредиентов:

Помидоры - 500 г
Вода фильтрованная или бутилированная - 1 л
Чеснок - 2 зубчика
Петрушка свежая - 10 г
Сахар - 4 ст. л.
Соль - 1,5 ст. л.

Начинаем с тщательной подготовки. Хорошо промываем помидоры и зелень под проточной водой, после чего аккуратно просушиваем их кухонным полотенцем. Теперь займемся подготовкой стерильных банок - ошпариваем их кипятком с добавлением пищевой соды, а затем тщательно ополаскиваем. Металлические крышки также помещаем в кипящую воду примерно на 10 минут, пишет Хибины. 

Пора приступать к непосредственному приготовлению. Нарезаем чеснок крупными кусочками и равномерно распределяем их по банкам вместе со свежей петрушкой. Сверху плотно укладываем предварительно промытые и высушенные помидоры.

Теперь займемся приготовлением маринующего раствора. Для этого в кастрюле доводим до кипения фильтрованную воду, добавляем соль и сахар, тщательно перемешивая до полного растворения. Заливаем горячим раствором наши подготовленные помидоры, доверху заполняя банки. Сразу же закатываем крышки.

Чтобы помидоры не лопнули во время стерилизации, рекомендуем проткнуть каждый плод деревянной зубочисткой. Затем плотно укутываем банки одеялом и переворачиваем крышками вниз, чтобы они медленно остывали. После остывания изделия готовы к хранению в сухом прохладном месте.

У этой восхитительной закатки из маринованных помидоров есть масса кулинарных применений! Давайте рассмотрим несколько вариантов, как можно использовать эти вкусные и ароматные помидорчики:

Салаты:

• Добавьте несколько колечек или половинок помидоров в свежие овощные салаты, такие как греческий, цезарь или просто микс листьев с овощами. Они придадут салатам яркий пикантный вкус.
• Приготовьте салат-капрезе, чередуя слои помидоров, моцареллы и листьев базилика, заправив бальзамическим соусом.
• Создайте оригинальный овощной салат, смешав нарезанные помидоры с огурцами, сладким перцем, луком и заправив оливковым маслом, лимонным соком и свежей зеленью.

Горячие блюда:

• Используйте помидоры в качестве начинки для запеченных или фаршированных овощей, таких как баклажаны, кабачки или перец.
• Добавьте их в пасту, ризотто или другие зерновые блюда, чтобы придать насыщенный вкус.
• Подавайте помидоры в качестве гарнира к рыбе, мясу или птице, дополняя их свежими травами.
• Отлично подойдут они и для приготовления соусов, в том числе к мясным блюдам, пицце или пасте.

Закуски и бутерброды:

• Поместите помидоры целиком или нарезанными кружочками на тосты, брускетты или канапе.
• Используйте их для украшения и придания вкуса разнообразным закускам, таким как тарталетки, бутерброды или гренки.

Как видите, возможностей использования этой вкусной закатки в кулинарии множество! Она отлично дополнит как холодные, так и горячие блюда, внося в них яркие ноты свежести и пикантности. Начните творить свои кулинарные шедевры с помощью этих маринованных помидоров!

Эта закатка отличается не только потрясающим вкусом, но и очень простым и быстрым способом приготовления. Никаких длительных процедур стерилизации или добавления уксуса - просто натуральные, ароматные маринованные помидоры, которые станут идеальным украшением любого стола. Попробуйте этот рецепт прямо сейчас и оцените всю его прелесть! 

Читайте также: 

• Ни капли сливок, одна пальма в составе: Роскачество раскрыло правду о популярных марках сливочного масла
• "Выдадут вторую пенсию": пенсионеров, доживших до 60-65 лет, ждет приятный сюрприз с 13 июля
• "Отпуск испортили, купаться не разрешают": россияне, приехавшие отдохнуть на Черное море, вынуждены сидеть на берегу
• «Не берите этот чай даже даром»: Росконтроль назвал сразу 3 популярных бренда, которые оказались в черном списке
• Смело покупайте – в составе только чистое мясо, сои нет: Росконтроль назвал лучшие марки сосисок