Секретный маринад «3−6−9»: огурцы получаются хрустящими, а помидоры нежными — проверенный рецепт
- 16:15 18 июля
- 6+
- Анна Сыроежкина
Очень вкусно и без лишних заморочек
Кулинарные эксперты делятся лучшими рецептами и техниками, чтобы помочь каждому домашнему повару добиваться безупречных результатов при засолке овощей. Секрет идеальной хрустящей и сочной засолки огурцов, помидоров, перца и баклажанов раскрыл канал "Кулинарный техникум" в Яндекс.Дзен.
В основе рецепта лежит особая пропорция ключевых ингредиентов, получившая название "3-6-9". Именно она гарантирует идеальный баланс сладости и солености, благодаря которому овощи получаются невероятно вкусными и хрустящими.
Что означают эти цифры в названии?
- 3 - количество столовых ложек соли
- 6 - количество столовых ложек сахара
- 9 - количество столовых ложек 9% уксуса
Такой маринад подходит не только для огурцов, но и для помидоров, перца, баклажанов, а также любых овощных ассорти. Секрет в идеальном соотношении основных компонентов, пишет Хибины.
Рецепт маринованных помидоров по формуле "3-6-9"
Ингредиенты:
- Помидоры - 1,5 кг
- Петрушка - 1 веточка
- Укроп - 1 зонтик
- Чеснок - 2 зубчика
- Болгарский перец - 1-2 шт.
- Лист хрена - 1 шт.
Маринад:
- Соль - 3 ст.л.
- Сахар - 6 ст.л.
- Столовый уксус 9% - 9 ст.л.
- Черный перец горошком - 5 шт.
- Душистый перец горошком - 3 шт.
- Гвоздика - 3 шт.
- Лавровый лист - 1-2 шт.
Приготовление:
- Вымойте помидоры, проколите вилкой у плодоножки.
- На дно стерилизованных банок положите петрушку, укроп, чеснок. Уложите плотно помидоры, добавьте перец и лист хрена.
- Залейте помидоры кипятком, накройте крышками и оставьте на 15-20 минут.
- Слейте воду в кастрюлю, добавьте соль, сахар, уксус, специи. Доведите до кипения и кипятите 5 минут.
- Залейте банки кипящим маринадом, сразу закатайте крышками.
- Переверните банки вверх дном, укутайте.
Такие помидоры можно хранить при комнатной температуре. Восхитительный вкус и безупречная текстура гарантированы!
Преимущества маринада "3-6-9"
Помимо идеального вкуса, маринад "3-6-9" обладает и другими важными достоинствами:
- Универсальность - подходит для засолки не только помидоров, но и огурцов, перца, баклажанов, а также овощных ассорти
- Простота и доступность ингредиентов - все они есть в каждом доме
- Быстрота приготовления - минимум хлопот и максимум результата
- Длительный срок хранения - маринованные овощи сохраняют свежесть и хрусткость
Адаптация маринада "3-6-9" для перца и баклажанов
Рецепт "3-6-9" одинаково хорошо подходит для маринования различных овощей. Достаточно лишь небольших корректировок в составе ингредиентов.
Для маринованного перца основные ингредиенты:
- Перец сладкий разноцветный - 1,5 кг
- Укроп - пучок
- Чеснок - 3-4 зубчика
- Лавровый лист - 2-3 шт.
- Маринад "3-6-9"
Для маринованных баклажанов:
- Баклажаны - 1,5 кг
- Петрушка - пучок
- Чеснок - 3-4 зубчика
- Лист хрена - 1-2 шт.
- Маринад "3-6-9"
Благодаря универсальности и простоте этого рецепта, каждый домашний повар может воплотить в жизнь свои кулинарные мечты. Готовьте восхитительные овощные закуски, балующие ваших гостей и домашних. Попробуйте и убедитесь сами в непревзойденных вкусовых качествах маринада "3-6-9"!
Читайте также:
- Опубликован обновленный график выхода на пенсию - пункты указаны по годам
- Все, это строго запрещено, отпуск испорчен: на пляжах Анапы ввели полный запрет на купание в Черном море
- Янтарная гадость в бутылке: Роскачество назвало худшие бренды растительного масла. Есть во всех магазинах
- Ни сливок, сплошная пальма: Роскачество раскрыло всю правду всю о популярных марках сливочного масла
- Это популярное у дачников растение теперь запрещено выращивать: строгое правило ввели для россиян с 20 июля