За этой икрой из кабачков Сталина охотилось ЦРУ: рецепт, после которого вы перестанете носить кабачки даже родственникам

Такое блюдо вы точно не пробовали

В далеком 1953 году Центральное разведывательное управление США подготовило секретный отчет, посвященный деятельности Консервного завода им. Сталина, расположенного в городе Херсон. Этот уникальный документ, долгие годы хранившийся в архивах, приоткрывает занавес тайны над одним из ключевых предприятий советской пищевой промышленности.

Согласно отчету, завод был основан в 1930-х годах и играл важную роль в обеспечении продовольствием как местного населения, так и других регионов Советского Союза. Он специализировался на выпуске широкого ассортимента консервированных овощей, фруктов и других продуктов питания.

Особое внимание в документе уделяется процессу производства одного из самых популярных продуктов завода - кабачковой икры. Этот деликатес, ставший символом советской гастрономической культуры, пользовался огромным спросом по всей стране.

Как описывается в отчете, производство кабачковой икры на Консервном заводе им. Сталина было поставлено на поток и отличалось высокой степенью механизации. Кабачки поступали на завод в больших объемах и проходили тщательную очистку и промывку в специальных машинах, аналогичных тем, что использовались для обработки сахарной свеклы.

Затем кабачки нарезались на машинах для резки и отправлялись на "конвейерную сковороду", где они жарились в кипящем растительном масле до готовности. После этого специальные мешалки смешивали обжаренные кабачки с зеленью, получая однородную массу, которая затем отправлялась в специальные рубительные машины, напоминающие те, что применялись в производстве колбасы.

Готовый продукт фасовался в стеклянные банки, которые затем герметично закрывались, помещались под давление и подвергались тепловой обработке в автоклаве. Этот тщательный технологический процесс обеспечивал длительный срок хранения и высокое качество кабачковой икры, производимой на Консервном заводе им. Сталина.

Кроме технологических подробностей, отчет ЦРУ содержит и другую интересную информацию. Так, в нем упоминается, что до 1951 года предприятием руководил некий Марьянчик, который был уличен в изготовлении самогона из продуктов завода с последующей перепродажей. Также в документе фигурирует имя одной из работниц помывочного цеха, госпожи Чайки, которая перевыполнила норму на 270% и была отмечена в местных газетах как ударница производства.

Рецепт кабачковой икры от Консервного завода им. Сталина

Ингредиенты:

• 3 кг кабачков
• 1 большая луковица
• 3 зубчика чеснока
• 1 пучок петрушки
• 1 пучок укропа
• 100 мл растительного масла
• Соль и черный перец по вкусу

Инструкция:

1. Тщательно вымойте кабачки и нарежьте их кубиками размером около 1-2 см.
2. Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок.
3. Промойте и мелко порубите зелень петрушки и укропа.
4. В большой сковороде разогрейте растительное масло. Обжаривайте кабачки до золотистого цвета, постоянно помешивая, около 10 минут.
5. Добавьте лук и чеснок, продолжайте обжаривать еще 5 минут, пока они не станут мягкими и прозрачными.
6. Перемешайте обжаренные кабачки, лук и чеснок с рубленой зеленью. Посолите и поперчите по вкусу.
7. Переложите икру в стерилизованные стеклянные банки, плотно закройте крышками.
8. Банки с икрой поместите в автоклав или большую кастрюлю с кипящей водой и стерилизуйте в течение 20 минут.
9. Достаньте банки, дайте им остыть, и ваша домашняя кабачковая икра готова к употреблению! Храните ее в прохладном месте.

Приятного аппетита!

Читайте также: 

• Синоптики рассказали россиянам о погоде в августе 2024 — прогнозы совсем не радуют
• Повышение сразу в 8 раз: объявлено о скором изменении 1 тарифа ЖКХ. Россияне лишились дара речи
• Секретный маринад «3−6−9»: огурцы получаются хрустящими, а помидоры просто тают во рту — проверенный годами рецепт
• Теперь запретят: пенсионеров, доживших до 70 лет, ждет огромный сюрприз с начала августа
• «Плыву, а навстречу мне фекалии»: российские туристы в ужасе покидают пляжи Черного моря. Отпуск окончательно испорчен