Огурцы получаются вкусными и хрустящими: все дело в секретном маринаде. Точно получится у всех

И 50 банок на зиму не хватит

Маринованные огурцы являются одним из самых популярных видов овощных заготовок на зиму. Они великолепно дополняют множество блюд и могут выступать в качестве самостоятельной аппетитной закуски. Однако не все хозяйки знают, как приготовить по-настоящему вкусные и хрустящие маринованные огурцы, которые сохранят свою свежесть и аромат на протяжении всего зимнего сезона.

Сегодня мы раскроем для вас секрет приготовления идеальной заготовки, которой вы будете наслаждаться в течение долгих холодных месяцев. Этот рецепт позволит вам заготовить до 50 банок по 700 граммов ароматных маринованных огурцов, обладающих идеальным балансом кисло-сладких ноток и восхитительной хрустящей текстурой, пишет Хибины. 

Для начала давайте обсудим необходимые ингредиенты:

• Огурцы - 15 кг
• Сладкий перец - 2 кг
• Репчатый лук - 1,5 кг
• Чеснок - 150 г
• Свежий укроп - 100 г
• Черный перец горошком - 200 шт.
• Лавровый лист - 25 шт.
• Вода - 120 л
• Соль - 500 г
• Сахар - 50 стаканов
• Уксус 9% - 50 стаканов
• Подсолнечное масло - 50 стаканов

Начнем с тщательной подготовки ингредиентов. Вымойте огурцы, удалите плодоножки и нарежьте их кружочками. Сладкий перец и репчатый лук нарежьте кольцами, а чеснок разделите на дольки.

Теперь приступим к сборке банок. На дно каждой 700-граммовой стеклянной емкости выложите по 2 веточки укропа, 3 зубчика чеснока, 4 горошины черного перца и половину лаврового листа. Затем плотно уложите кольца сладкого перца и репчатого лука, а сверху - аккуратные слои огуречных кружочков.

Следующим этапом станет приготовление маринада. Для этого доведите до кипения 120 литров воды, всыпьте 500 граммов соли, 50 стаканов сахара и влейте 50 стаканов подсолнечного масла. Тщательно перемешайте и вновь доведите до кипения. После этого добавьте 50 стаканов 9%-ного уксуса и кипятите еще 1 минуту.

Разлейте полученный горячий маринад по банкам, накройте их крышками и установите в кастрюли, заполненные водой до "плечиков" банок. Прокипятите банки в водяной бане в течение 17 минут. Затем достаньте их, сразу же закатайте крышки и переверните вверх дном. Укутайте в плед и оставьте до полного остывания.

Благодаря этому рецепту вы сможете заготовить на зиму до 50 банок вкуснейших маринованных огурцов! Они получатся идеально хрустящими, ароматными и с восхитительным балансом кисло-сладких ноток. Эти огурцы станут прекрасным дополнением к основным блюдам, а также могут выступать в качестве самостоятельной аппетитной закуски.

Но на этом секреты не заканчиваются! Вы также можете экспериментировать с различными специями и добавками, чтобы получить маринованные огурцы с совершенно разными, но всегда очень вкусными вкусами. Это позволит разнообразить ваши заготовки на зиму и удивить гостей.

Вот несколько интересных вариантов:

Острые маринованные огурцы:

• Добавьте в маринад измельченный свежий или сушеный красный перец чили.
• Используйте смесь горошин черного и душистого перца.
• Положите в банки несколько кусочков острого перца.

Пряные маринованные огурцы:

• Положите в банки кусочки корицы, гвоздики, душистого перца, кориандра.
• Добавьте в маринад сушеные травы - тимьян, орегано, розмарин.

Маринованные огурцы с ароматными овощами:

• Добавьте в банки кружочки моркови, сельдерея, сладкого перца.
• Положите несколько зубчиков свежего чеснока.

Маринованные огурцы с ягодами:

• Положите ягоды клюквы, брусники или барбариса.
• Добавьте в маринад ягодный уксус.

Маринованные огурцы с цитрусовыми:

• Добавьте в банки дольки лимона, апельсина или грейпфрута.
• Используйте в маринаде цитрусовый сок.

Пробуйте различные интересные сочетания специй и ингредиентов - это поможет вам создать маринованные огурцы с яркими и запоминающимися вкусовыми оттенками. Ваши гости будут приятно удивлены этими необычными заготовками!

Попробуйте этот рецепт, и вы убедитесь - 50 банок вкуснейших хрустящих маринованных огурцов точно будет недостаточно! Эти заготовки станут настоящим подарком для вас и ваших близких на протяжении всей долгой зимы. 

Читайте также: 

• Всем - и работающим, и неработающим. Эту сумму добавят к пенсии абсолютно всем пенсионерам с 10 августа
• «Строго запрещено!»: власти Анапы запретили туристам купаться в Черном море — туристы злятся и сидят на берегу
• «Не покупайте этот чай даже по скидке»: Росконтроль назвал сразу 3 популярных бренда, которые попали в черный список
• Не вздумайте пить эти помои: Роскачество назвал бренды кофе, которые нельзя покупать даже по скидке
• Предупреждение для дачников — пощады не ждите: за такое хранение заготовок придется заплатить до 5 000 рублей