Чтобы котлеты таяли во рту, бабушка научила добавлять в фарш особый ингредиент: готовить нужно только так
- 9 августа 16:15
- 6+
- Анна Сыроежкина
Просто и божественно вкусно
У каждой хозяйки есть свои секреты приготовления идеальных котлет, и у моей бабушки тоже есть свой фирменный рецепт. Оказывается, главный ингредиент, который делает ее куриные котлетки такими нежными и мягкими, - это тертые яблоки. Сегодня я хочу поделиться с вами этим рецептом и раскрыть бабушкин секрет.
Что нужно для бабушкиных куриных котлет
Для приготовления аппетитных и сочных котлет по бабушкиному рецепту вам потребуется следующее:
- 600 г куриного фарша
- 1 чайная ложка соли
- 2 яблока
- 1 фиолетовая луковица
- 2 яйца
- 2 зубчика чеснока
- Черный молотый перец по вкусу
- 5 столовых ложек кукурузной муки
- 100 мл рафинированного подсолнечного масла
Пошаговый рецепт приготовления
-
Очистите лук и яблоки, нарежьте их на мелкие кусочки.
-
Обжарьте лук на подсолнечном масле, затем добавьте яблоки и продолжайте жарить до готовности.
-
Измельчите чеснок. Соедините куриный фарш с обжаренной луково-яблочной смесью и измельченным чесноком.
-
Вбейте в фарш яйца, посолите, поперчите и тщательно вымешайте.
-
Сформируйте небольшие круглые котлетки и обваляйте их в кукурузной муке со всех сторон.
-
Обжарьте котлетки на подсолнечном масле до золотистой корочки с двух сторон.
-
Готовые котлетки можно подавать горячими, а также они отлично сочетаются с салатами, соусами и различными гарнирами.
Секрет сочности и нежности
Итак, теперь вы знаете главный секрет моей бабушки - добавление тертых яблок в куриный фарш. Это простое, но гениальное решение делает котлетки невероятно сочными и мягкими.
Яблоки не только придают особую текстуру, но и добавляют легкую кислинку, которая великолепно оттеняет куриный вкус. Кроме того, яблоки помогают удержать влагу внутри котлеток, не давая им пересушиться при обжарке, пишет mixer-horrendously.com.
Еще одним важным моментом является использование фиолетового лука. Он придает котлетам не только яркий вкус, но и красивый насыщенный цвет. Сочетание сладковатых яблок, ароматного лука и пряного чеснока создает поистине волшебный ансамбль вкусов.
Легкое обваливание в кукурузной муке также играет свою роль, делая котлетки еще более нежными и сочными внутри при хрустящей корочке снаружи.
К бабушкиным сочным куриным котлетам отлично подойдут самые разнообразные гарниры. Вот несколько вариантов, которые станут прекрасным дополнением к этому блюду:
-
Картофельное пюре. Классическое сочетание - нежные котлетки и пушистое, кремовое картофельное пюре. Это простой, но всегда беспроигрышный гарнир.
-
Жареный или отварной картофель. Картофель, обжаренный дольками или кружочками, также будет отличным дополнением. Можно приготовить и отварной картофель, заправленный маслом и зеленью.
-
Овощные салаты. Легкие овощные салаты с свежими томатами, огурцами, болгарским перцем, зеленью прекрасно оттенят сочность котлет. Они добавят яркости и легкости блюду.
-
Тушеные овощи. Котлетки будут гармонично смотреться с тушеными или запеченными кабачками, баклажанами, морковью, луком. Овощи можно приготовить с добавлением специй, трав и сливочного или оливкового масла.
-
Рис или гречка. Рассыпчатый отварной рис или ароматная гречневая каша станут прекрасной основой для котлеток. Можно разнообразить гарнир, добавив туда овощи, грибы или другие ингредиенты.
-
Пюре из корнеплодов. Пюре из картофеля, моркови, свеклы или тыквы также будет отличным дополнением к бабушкиным котлетам. Такие овощные пюре придадут блюду дополнительную сытность и насыщенность.
Экспериментируйте с разными вариантами гарниров, ведь каждый из них подчеркнет вкус и текстуру этих замечательных котлет по-особенному. Побалуйте себя и своих близких уникальным бабушкиным рецептом!
Как видите, секрет идеальных куриных котлет кроется в простых, но продуманных ингредиентах и правильной технике приготовления. Попробуйте этот бабушкин рецепт, и вы сразу поймете, почему его котлетки вызывают такой восторг!
Читайте также:
- Указ подписан: Пожилых граждан в возрасте от 59 до 83 лет ожидает приятный сюрприз с 12 августа
- В море на популярном курорте замечено смертельное явление: погибли уже трое отдыхающих. Туристов предупредили
- Только лишь мясо, нет сои и хрящей: в Роскачестве сказали, какие пельмени самые мясные. Лучший вариант на ужин
- Золотые капли здоровья: в Роскачестве назвали лучшие марки растительного масла. Смело берите
- Будет действовать жесткий запрет с 12 августа: всех, у кого есть дача, предупредили о штрафах до 50 тысяч