Логотип новостного портала Прогород
Прислать новость

Чтобы котлеты таяли во рту, бабушка научила добавлять в фарш особый ингредиент: готовить нужно только так

Чтобы котлеты таяли во рту, бабушка научила добавлять в фарш особый ингредиент: готовить нужно только так pxhere.com

Просто и божественно вкусно

У каждой хозяйки есть свои секреты приготовления идеальных котлет, и у моей бабушки тоже есть свой фирменный рецепт. Оказывается, главный ингредиент, который делает ее куриные котлетки такими нежными и мягкими, - это тертые яблоки. Сегодня я хочу поделиться с вами этим рецептом и раскрыть бабушкин секрет.

Что нужно для бабушкиных куриных котлет

Для приготовления аппетитных и сочных котлет по бабушкиному рецепту вам потребуется следующее:

  • 600 г куриного фарша
  • 1 чайная ложка соли
  • 2 яблока
  • 1 фиолетовая луковица
  • 2 яйца
  • 2 зубчика чеснока
  • Черный молотый перец по вкусу
  • 5 столовых ложек кукурузной муки
  • 100 мл рафинированного подсолнечного масла

Пошаговый рецепт приготовления

  1. Очистите лук и яблоки, нарежьте их на мелкие кусочки.

  2. Обжарьте лук на подсолнечном масле, затем добавьте яблоки и продолжайте жарить до готовности.

  3. Измельчите чеснок. Соедините куриный фарш с обжаренной луково-яблочной смесью и измельченным чесноком.

  4. Вбейте в фарш яйца, посолите, поперчите и тщательно вымешайте.

  5. Сформируйте небольшие круглые котлетки и обваляйте их в кукурузной муке со всех сторон.

  6. Обжарьте котлетки на подсолнечном масле до золотистой корочки с двух сторон.

  7. Готовые котлетки можно подавать горячими, а также они отлично сочетаются с салатами, соусами и различными гарнирами.

Секрет сочности и нежности

Итак, теперь вы знаете главный секрет моей бабушки - добавление тертых яблок в куриный фарш. Это простое, но гениальное решение делает котлетки невероятно сочными и мягкими.

Яблоки не только придают особую текстуру, но и добавляют легкую кислинку, которая великолепно оттеняет куриный вкус. Кроме того, яблоки помогают удержать влагу внутри котлеток, не давая им пересушиться при обжарке, пишет mixer-horrendously.com.

Еще одним важным моментом является использование фиолетового лука. Он придает котлетам не только яркий вкус, но и красивый насыщенный цвет. Сочетание сладковатых яблок, ароматного лука и пряного чеснока создает поистине волшебный ансамбль вкусов.

Легкое обваливание в кукурузной муке также играет свою роль, делая котлетки еще более нежными и сочными внутри при хрустящей корочке снаружи.

К бабушкиным сочным куриным котлетам отлично подойдут самые разнообразные гарниры. Вот несколько вариантов, которые станут прекрасным дополнением к этому блюду:

  1. Картофельное пюре. Классическое сочетание - нежные котлетки и пушистое, кремовое картофельное пюре. Это простой, но всегда беспроигрышный гарнир.

  2. Жареный или отварной картофель. Картофель, обжаренный дольками или кружочками, также будет отличным дополнением. Можно приготовить и отварной картофель, заправленный маслом и зеленью.

  3. Овощные салаты. Легкие овощные салаты с свежими томатами, огурцами, болгарским перцем, зеленью прекрасно оттенят сочность котлет. Они добавят яркости и легкости блюду.

  4. Тушеные овощи. Котлетки будут гармонично смотреться с тушеными или запеченными кабачками, баклажанами, морковью, луком. Овощи можно приготовить с добавлением специй, трав и сливочного или оливкового масла.

  5. Рис или гречка. Рассыпчатый отварной рис или ароматная гречневая каша станут прекрасной основой для котлеток. Можно разнообразить гарнир, добавив туда овощи, грибы или другие ингредиенты.

  6. Пюре из корнеплодов. Пюре из картофеля, моркови, свеклы или тыквы также будет отличным дополнением к бабушкиным котлетам. Такие овощные пюре придадут блюду дополнительную сытность и насыщенность.

Экспериментируйте с разными вариантами гарниров, ведь каждый из них подчеркнет вкус и текстуру этих замечательных котлет по-особенному. Побалуйте себя и своих близких уникальным бабушкиным рецептом!

Как видите, секрет идеальных куриных котлет кроется в простых, но продуманных ингредиентах и правильной технике приготовления. Попробуйте этот бабушкин рецепт, и вы сразу поймете, почему его котлетки вызывают такой восторг!

Читайте также: 

...

  • 0

Популярное

Последние новости