Кабачковые оладьи с секретом: Для хруста и вкуса добавляю в них 1 плод — никакой клейкости и водянистости не будет

Даже опытные хозяйки про это не знали

Оладьи из кабачков - это простое и вкусное блюдо, особенно популярное в летнее время. Однако не всегда они получаются такими, как хотелось бы - плотными и с хрустящей корочкой. Нередко оладьи выходят слишком водянистыми и мягкими. Но есть один маленький секрет, который поможет решить эту проблему.

Ключ к идеальным оладьям из кабачков кроется в добавлении одного простого ингредиента - картофеля. Как оказалось, крахмал в составе картофеля "связывает" тесто, делая его более плотным и хрустящим при жарке, пишет hibiny.ru.

Для приготовления таких оладий вам понадобится:

• 2 кабачка
• 1 картофелина
• 2 яйца
• Соль и специи по вкусу
• 4 ст. л. муки
• Масло для жарки

Процесс приготовления очень простой:

1. Натираем кабачки и картофель на крупной терке.
2. Добавляем яйца, специи, соль и муку, тщательно перемешиваем, чтобы получилось однородное тесто.
3. Разогреваем сковороду с маслом и выкладываем столовой ложкой порции теста, обжаривая с двух сторон до золотистой корочки.

Благодаря картофелю оладьи из кабачков получаются невероятно пышными, плотными и хрустящими. Крахмал, содержащийся в картофеле, "схватывает" тесто, не давая ему разбегаться и превращаться в водянистую массу. В результате вы получаете аппетитные оладьи с румяной корочкой, которые станут идеальным блюдом для летнего меню.

Этот простой трюк с добавлением картофеля поможет каждой хозяйке добиться превосходных результатов при приготовлении оладий из кабачков. Больше никакой клейкости и размокания - только воздушная и хрустящая текстура, которая не оставит равнодушным даже самого взыскательного гурмана.

Вполне возможно приготовить оладьи из кабачков в духовке вместо жарки на плите. Вот пошаговая инструкция:

Ингредиенты:

• 2 кабачка
• 1 картофелина
• 2 яйца
• 4 ст.л. муки
• Соль и специи по вкусу
• Растительное масло для смазывания

Приготовление:

1. Натираем кабачки и картофель на крупной терке. Выкладываем в миску, добавляем яйца, муку, соль и специи. Тщательно перемешиваем, чтобы получилась однородная масса.

2. Выкладываем ложкой порции теста на смазанный растительным маслом противень, равномерно распределяя их.

3. Ставим противень в разогретую до 180°C духовку. Выпекаем оладьи в течение 15-20 минут, до золотистого цвета.

4. Переворачиваем оладьи и выпекаем еще 10-15 минут, чтобы они пропеклись с обеих сторон.

5. Готовые оладьи вынимаем из духовки, при желании можно смазать растительным маслом для хрустящей корочки.

Преимущества выпекания оладий в духовке:

• Более здоровый способ приготовления, без использования большого количества масла
• Отсутствие необходимости следить за процессом жарки на плите
• Равномерное пропекание с двух сторон
• Возможность одновременно запечь сразу несколько порций

Попробуйте приготовить оладьи из кабачков с картофелем и убедитесь сами, насколько это простое и эффективное решение. Благодаря ему вы сможете наслаждаться потрясающе вкусным и ароматным блюдом, которое идеально подойдет для летних обедов и ужинов. Порадуйте себя и своих близких этим простым, но таким аппетитным кулинарным шедевром!

Читайте также: 

• И работающим, и неработающим. Эту сумму выдадут абсолютно всем пенсионерам с 4 сентября
• 3 сентября будут вынуждены покинуть свои дома. Без шуток, осталось несколько часов
• «Не берите даже по акции»: Росконтроль назвал сразу 3 популярных бренда чая, которые оказались в черном списке
• Покупайте по 2 пачки – в составе исключительно чистое мясо, сои нет: Росконтроль назвал лучшие марки сосисок
• Лишатся земли вмиг: всем, у кого участок в собственности - новое жесткое правило для дачников с 3 сентября