Куриный бульон будет прозрачнее слезы: вот что добавьте при варке мяса — ароматный и вкусный суп гарантирован

Лайфхак от опытных хозяек

Не каждой хозяйке удается приготовить аппетитный и насыщенный куриный бульон. Часто он получается мутным и недостаточно вкусным. Однако, следуя нескольким важным советам, вы сможете создать действительно вкусную основу для супов и других блюд.

Автор Дзен-канала "Кухня наизнанку" делится своими секретами приготовления идеального куриного бульона.

Выбор качественной курицы
В первую очередь, важно выбрать качественную курицу. Лучше всего использовать мясо домашней птицы, оно обладает более насыщенным вкусом. Если вы покупаете курицу в магазине, замочите ее в холодной воде на 30 минут перед варкой. Это поможет удалить лишние консерванты и улучшить вкус бульона.

Приготовление поджарки
Следующий важный шаг - это подготовка поджарки. Для этого крупными кусками нарежьте луковицу, морковь и стебель сельдерея. Обжарьте овощи на сухой сковороде, дождавшись небольшого подгорания. Это раскроет ароматы овощей и добавит дополнительные оттенки вкуса в бульон.

Варка бульона
Поместите курицу и обжаренные овощи в кастрюлю с холодной водой. Как только вода закипит, снимите пену. Далее варите курицу на медленном огне, не закрывая кастрюлю крышкой. Сильное кипение может привести к помутнению бульона.

Время приготовления бульона
Обычно на приготовление хорошего куриного бульона уходит около 3-4 часов. Чем дольше он варится, тем более насыщенным и ароматным получится. Однако, стоит следить, чтобы жидкость не испарялась слишком сильно - доливайте воду по мере необходимости.

Хранение готового бульона
Перед тем, как убрать бульон в холодильник, обязательно отделите мясо от костей. Это продлит свежесть продукта. Используйте для хранения специальные вакуумные пакеты или контейнеры.

Дополнительные секреты
Чтобы улучшить аромат и вкус бульона, можно добавить в него пару лавровых листов, перец горошком, душистые травы. Также рекомендуется периодически снимать пену, которая всплывает на поверхность.

Используйте эти простые советы, и вы сможете готовить по-настоящему вкусный и ароматный куриный бульон, который станет идеальной основой для множества блюд!

Приготовление домашнего куриного бульона - это целая наука, требующая внимания к деталям. Но, освоив несколько важных приемов, вы легко сможете добиться желаемого результата и порадовать близких невероятно вкусным супом или другим блюдом.

Ключевые моменты, на которые стоит обратить внимание:

1. Выбор качественной курицы (желательно домашней птицы)
2. Предварительное замачивание магазинной курицы в холодной воде
3. Тщательная подготовка и обжаривание овощей для поджарки
4. Медленная варка бульона без сильного кипения
5. Правильное хранение готового бульона с отделением мяса от костей

Соблюдая эти нехитрые правила, вы гарантированно получите насыщенный, ароматный и прозрачный куриный бульон, который станет основой для ваших любимых супов, вторых блюд и даже выпечки.

Кроме того, домашний куриный бульон значительно полезнее и вкуснее покупных. Он содержит больше витаминов, микроэлементов и аминокислот, которые благотворно влияют на здоровье. Поэтому регулярное приготовление бульона из курицы - отличная идея для тех, кто заботится о своем питании.

Не бойтесь экспериментировать с добавками - попробуйте разные травы, специи, овощи. Каждый раз ваш бульон будет обретать новые оттенки вкуса и аромата. Удачи в создании идеального куриного бульона, пишет pg11. 

Читайте также: 

• С 1 октября жизнь всех неработающих россиян изменится: Голикова раскрыла детали нового указа
• Янтарная гадость в прозрачной бутылке: Роскачество назвало худшие бренды растительного масла
• Возьмите тампон, смочите 2 раза и протрите подмышки – блокирует запах пота на весь день
• С 1 октября застекленные балконы окажутся под запретом: их заставят снять
• «Неделя с 23 сентября погода преподнесет гадкий сюрприз». Синоптики сказали, к чему готовиться