"Лечебный" суп из СССР: его готовила при простуде каждая мама - как сделать сейчас

Быстро избавитесь от простуды

В советские времена многие хозяйки готовили особый "кудрявый" суп, который считался настоящим лекарством от простуд и других недугов. Сегодня мы восстановим этот уникальный рецепт и раскроем секреты его приготовления.

Что же делало этот суп таким полезным и популярным среди мам? Дело в технологии его приготовления - взбитое яйцо варится прямо в бульоне, образуя нежные воздушные "кудряшки", которые придают супу характерную текстуру и насыщают его ценными питательными веществами.

Итак, познакомимся с рецептом этого легендарного "лечебного" супа и разберемся в тонкостях его приготовления.

Ингредиенты для супа "Кудрявый":

• 2 литра воды
• Соль по вкусу
• 1 лавровый лист
• 2-3 горошины черного перца
• 1 куриная грудка
• 1 луковица
• 1 морковь
• 2 ст. ложки подсолнечного масла
• 3 картофелины
• 50 г вермишели
• 2 яйца

Секреты приготовления "Кудрявого" супа

Начнем с основы - куриного бульона. Налейте в кастрюлю 2 литра воды, добавьте соль, лавровый лист и горошины черного перца. Опустите в бульон куриную грудку и варите до готовности мяса.

Пока мясо варится, можно заняться остальными ингредиентами. Мелко нарежьте луковицу и морковь, обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета. Это будет ароматная зажарка для супа.

Картофель нарежьте кубиками и отправьте в куриный бульон. Через 10-15 минут добавьте в суп зажарку из лука и моркови. Затем всыпьте вермишель и проварите еще 2-3 минуты, пишет sevastopolmedia. 

И вот настает кульминационный момент! Взбейте 2 яйца миксером или вручную, затем тонкой струйкой влейте их в кипящий суп, помешивая. Яйца сразу начнут образовывать нежные воздушные "кудряшки", которые и придают супу особую текстуру.

Проварите суп с яйцом еще 2 минуты и можно подавать к столу! Кстати, остывший "Кудрявый" суп тоже очень вкусен - в нем яйцо сохраняет эту замечательную ватную структуру.

Секрет полезности "Кудрявого" супа

Уникальность этого супа заключается в том, что взбитое яйцо, вводимое в кипящий бульон, не сворачивается в привычную яичную массу, а образует нежные воздушные хлопья. Это не только делает текстуру супа более интересной, но и повышает его пищевую ценность.

Яйцо насыщает суп белками, витаминами и минералами, делая его настоящим "лекарством" от простуд. Ведь куриный бульон сам по себе богат полезными веществами, а добавление взбитого яйца делает его еще более питательным и целебным.

Не случайно "Кудрявый" суп пользовался такой популярностью в советское время - многие мамы готовили его, чтобы поддержать здоровье детей и укрепить их иммунитет. Сегодня этот рецепт также может стать отличным помощником в борьбе с простудными заболеваниями.

Попробуйте приготовить "Кудрявый" суп по этому проверенному рецепту - и вы убедитесь, что он не только вкусен, но и невероятно полезен. Это идеальное блюдо для осенне-зимнего сезона, когда организму особенно нужна поддержка.

Приятного аппетита и крепкого здоровья! 

Читайте также: 

• Указ подписан. Всех, у кого есть квартира с балконом, ждет неожиданный сюрприз с 1 октября
• Убирайте теплые вещи: в середине осени нагрянет настоящая летняя жара
• Россиянам, которые всегда вовремя платит за ЖКХ, объявили о новом подарке с 1 октября 2024
• «Точно проверят абсолютно каждого». Пенсионеров, которым от 60 до 85 лет, ждет новый сюрприз с 1 октября
• Можно смело покупать – там только мясо: Роскачество назвало лучшие марки сосисок и сарделек