Уже сейчас уберите в морозилку, пока не поздно: к Новому году этот продукт будет по цене черной икры

Потом возможности не будет

Россия в 2024 году столкнулась с серьезными вызовами на рынке красной рыбы и икры. По данным экспертов, объемы добычи этих ценных морепродуктов резко сократились более чем в два раза по сравнению с предыдущим годом. Если в 2023 году вылов достиг 609 тысяч тонн, то в текущем, 2024 году, он упал до уровня всего 260 тысяч тонн. Такое беспрецедентное падение уловов не могло не отразиться на ценах для конечных потребителей.

Естественные Колебания в Рыболовной Отрасли

Что же стало причиной столь резкого сокращения объемов добычи красной рыбы и икры в России? Как поясняют эксперты, данная ситуация является типичным проявлением естественных колебаний, характерных для рыболовной отрасли. Для нее свойственная чередование "урожайных" и "неурожайных" лет, когда уловы значительно варьируются.

Схожие циклические изменения наблюдались и в предыдущие годы. Однако нынешнее падение добычи оказалось беспрецедентным по своим масштабам. Если в благоприятные периоды рыболовы могут наращивать объемы до рекордных 600-700 тысяч тонн, то в "неурожайные" годы они столь стремительно сокращаются, как это произошло в 2024-м.

Рост Цен на Фоне Дефицита Предложения

Столь резкое снижение уловов красной рыбы и красной икры не могло не отразиться на ценах для конечного потребителя. Аналитики уже фиксируют значительный рост стоимости этих деликатесов на фоне дефицита предложения.

Так, если в январе 2024 года цена за килограмм красной икры в Москве составляла 5,3-6 тысяч рублей, то к сентябрю она выросла до 9,3 тысяч рублей. А к концу года, по прогнозам специалистов, стоимость этого продукта может достичь отметки в 10-12 тысяч рублей за килограмм.

"Основными факторами такого резкого подорожания являются снижение уловов и, как следствие, дефицит предложения, а также высокое инфляционное давление в экономике в целом", - комментирует ситуацию Константин Калугин, эксперт в области продовольственной безопасности. По его данным, за последний год цены на красную икру выросли на 64,8%, а только за последний месяц - на 18,5%.

Удорожание Красной Рыбы

Аналогичная тенденция наблюдается и на рынке красной рыбы. Согласно статистике, стоимость этой продукции за год повысилась на 23,4%. При этом эксперты отмечают, что удорожание продолжается - в сентябре средние цены увеличились еще на 3% и, по прогнозам, могут вырасти на 10-12% к концу 2024 года.

Таким образом, рекордное снижение объемов добычи красной рыбы и икры, вызванное естественными циклическими колебаниями в отрасли, привело к резкому дефициту предложения и, как следствие, стремительному росту цен. Эксперты отмечают, что ситуация может усугубиться ближе к новогодним праздникам, когда традиционно наблюдается пик спроса на эти деликатесы.

Советы Специалистов по Приобретению Красной Икры и Рыбы

Учитывая сложившуюся ситуацию, специалисты рекомендуют россиянам заблаговременно позаботиться о приобретении красной икры и рыбы к новогоднему столу. По мнению Светланы Сазановой, эксперта по потребительскому рынку, оптимальным вариантом будет выбор икры нового улова 2024 года, так как она уже подорожала примерно в 1,5 раза по сравнению с началом года.

В то же время прошлогодняя икра подорожала незначительно, но при этом нужно учитывать ограниченный срок ее хранения - до одного года. Сергей Гатауллин, эксперт Центра экономических и социальных исследований РАН, также указывает на то, что традиционно высокий спрос на красную икру и рыбу в декабре приведет к дальнейшему росту цен. Поэтому для защиты от ценовых скачков имеет смысл приобрести эти деликатесы заранее.

Таким образом, 2024 год для России ознаменовался настоящим кризисом на рынке красной рыбы и икры. Рекордное падение объемов добычи, вызванное естественными циклическими колебаниями в отрасли, спровоцировало резкий скачок цен, который, по прогнозам, будет только усиливаться к концу года. Поэтому специалисты советуют россиянам заблаговременно позаботиться о приобретении этих деликатесов, чтобы обеспечить праздничный новогодний стол и избежать дополнительного удорожания.

Читайте также: 

• «Пенсионный возраст понизят до 55/60 лет»: россиян ждет большой сюрприз в скором времени
• Осталось 3 дня. Россиян просят покинуть свои дома: не до шуток
• Перемолотые рога и копыта в тесте, мяса нет: Роскачество назвало худшие марки пельменей. Не покупайте даже по акции
• Стоят копейки, а стирают лучше элитных: Роскачество назвало 5 самых лучших стиральных порошков
• "Лаврушку" всегда держите в кошельке - всем советуют: вот как это действует - странно, но факт