Не берите даже бесплатно: В Роскачестве рассказали, какую колбасу вредно есть - продается в каждом магазине

В наше время, когда качественные продукты становятся все более недоступными, колбаса все чаще занимает центральное место в рационе россиян. Однако, стремясь удовлетворить растущий спрос, производители часто жертвуют натуральностью ради дешевизны и долгого срока хранения. В результате на полках магазинов мы видим десятки наименований колбас, но реальное мясо в них отыскать все сложнее.

Что не так с российской колбасой?

Одной из главных проблем современной отечественной колбасной продукции является практически полное отсутствие в ней натурального мяса. Вместо этого производители используют так называемое "мясо механической обвалки" - обрезки с кожей, хрящами и соединительной тканью. Помимо этого, в колбасу добавляют сою, растительные жиры, желатин, ароматизаторы и прочую химию.

Согласно стандартам, в качественной колбасе может содержаться до 25% жира. Однако в реальности этот показатель зачастую значительно выше, особенно в сырокопченых сортах, где жира может быть даже больше 50%. Таким образом, покупая колбасу, мы, по сути, покупаем и едим жир, что неминуемо ведет к набору лишнего веса.

Еще одной серьезной проблемой является использование в колбасном производстве нитрита натрия - консерванта, призванного продлевать срок годности продукта и придавать ему аппетитный розовый цвет. Нитрит натрия действительно эффективно борется с микробами, но при этом является весьма токсичным веществом, повышающим риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и даже онкологии.

Почему есть колбасу вредно

Несмотря на распространенное мнение, что колбаса является полноценной заменой мясу, это абсолютно не так. Поедая низкокачественные колбасные изделия, мы в первую очередь наносим вред своему организму, в особенности поджелудочной железе, которая вынуждена работать в усиленном режиме для переработки жира и химии, содержащихся в продукте.

Кроме того, в колбасе могут присутствовать антибиотики, добавляемые в корм животным для улучшения сохранности мяса. Эти вещества в конечном итоге попадают в организм человека, нарушая его естественный микробиом и вызывая другие негативные последствия.

Как выбрать действительно хорошую колбасу

Первое, на что стоит обратить внимание при покупке колбасы - это цена. Если стоимость ниже, чем у качественного мяса, то это должно насторожить: скорее всего, в таком продукте мяса практически нет.

Также важно обращать внимание на бренд производителя. Лучше отдать предпочтение известным и зарекомендовавшим себя компаниям, чем неизвестным мелким производителям, которые могут использовать некачественное сырье и запрещенные добавки.

Внимательно изучайте состав колбасы. Чем меньше в нем Е-добавок и прочей "химии", тем лучше. Идеально, если состав будет соответствовать ГОСТу, а не техническим условиям (ТУ) производителя.

Обратите внимание и на цвет колбасы - она должна быть нежно-розовой, а не ярко-красной. Это означает, что в производстве использовано минимальное количество нитрита натрия.

Еще один важный критерий - консистенция. Тонкий ломтик хорошей колбасы должен легко скручиваться в рулончик, в то время как изделия с высоким содержанием крахмала и сои будут ломаться.

Наконец, доверьтесь своим органам чувств: если колбаса имеет слишком сильный аромат, который остается на руках, это признак того, что производитель перестарался с ароматизаторами.

Следуя этим простым правилам, вы сможете выбрать действительно качественную и безопасную колбасу. Но лучше всего по возможности сократить потребление этого продукта, заменив его более полезными альтернативами.

Самые вредные бренды колбасы

Роскачество провело исследование популярных российских колбасных брендов и выявило ряд серьезных нарушений. Так, в колбасе "Дмитрогорский продукт" был обнаружен не заявленный в составе краситель, а в "Стародворской" - ДНК птицы, хотя в составе значилась только говядина и свинина.

Еще хуже обстоят дела с колбасой "Губернской мясной компании", в которой были найдены антибиотики и незаявленные красители. А в "Егорьевской" докторской колбасе - превышение норм содержания жира и следы антибиотиков.

Поэтому, если вы видите эти бренды на прилавках магазинов, даже бесплатно их не берите - вреда они вам точно принесут больше, чем пользы.

В заключение хотелось бы отметить, что колбасные изделия, особенно сосиски и сардельки, категорически противопоказаны детям. Их высокая жирность, соленость и содержание вредных добавок могут серьезно навредить растущему организму. Гораздо лучше заменить их на более полезные мясные продукты.

Выбирайте качественные, проверенные временем бренды, внимательно изучайте состав и отдавайте предпочтение натуральным продуктам. Ваше здоровье это того стоит!