Людям назвали самую полезную рыбу - ешьте 2 раза в неделю, богата селеном, фосфором и хороша на вкус

Рыба - это поистине бесценный дар природы, источник ценнейших питательных веществ для здоровья человека. Богатая витаминами, минералами, жирными кислотами и белками, она оказывает благотворное влияние на работу сердца, мозга, суставов и замедляет процессы старения. Однако не все рыбные продукты равноценны, и, чтобы получить максимальную пользу, необходимо знать, как правильно выбирать качественную и полезную рыбу.

Морская vs речная рыба: где кроется истина?

Общепринято считать, что морская рыба превосходит речную по содержанию жирных кислот омега-3, в то время как речная богаче белком и железом. Но на практике ситуация оказывается не столь однозначной. Многие виды популярной морской рыбы, такие как треска, минтай или скумбрия, подвергаются интенсивной заморозке для транспортировки и хранения. Этот процесс, к сожалению, негативно сказывается на их полезных свойствах. С другой стороны, некоторые речные водоемы страдают от загрязнения, делая речную рыбу небезопасной для употребления.

Следовательно, нельзя однозначно утверждать о преимуществах того или иного вида - всё зависит от условий обитания и методов обработки. Залогом здоровья в данном случае выступает тщательный выбор источника происхождения рыбы.

Осторожно: фермерская рыба

В последние годы все большую популярность набирает рыбоводство - разведение рыбы на специальных фермах. Казалось бы, фермерская рыба должна быть более "чистой" и полезной. Но на практике это не всегда так. Фермерская рыба может накачиваться стимуляторами роста, красителями, антибиотиками и гормонами для ускорения производства. В результате она может оказаться менее полезной, а в некоторых случаях даже вредной для здоровья.

Эксперты рекомендуют отдавать предпочтение дикой рыбе, выловленной в естественной среде. Среди морских видов лучшими считаются: дальневосточный лосось, треска, минтай, сайра, сельдь, скумбрия, камбала, хек, путасу, навага, терпуг, мойва, сардины. Из речной рыбы стоит выбирать щуку и окуня.

Отдельного внимания заслуживают морепродукты, такие как кальмары. В отличие от рыбы, их филе пока еще не научились массово выращивать на фермах, поэтому они остаются одним из наиболее ценных морских деликатесов. Ключевым критерием при выборе рыбы является её внешний вид. Дикая рыба, пойманная в естественной среде, имеет крупные плавники и неравномерный окрас мяса. Важно также приобретать продукцию у проверенных поставщиков.

Правильный выбор - залог здоровья

Эксперты разработали подробные рекомендации по выбору наиболее качественной и полезной рыбы. Так, телеведущая Елена Малышева советует отдавать предпочтение диким видам, выловленным в естественной среде. Среди них особенно полезными считаются лосось, треска, минтай, сельдь, скумбрия и другие морские обитатели. Из речной рыбы она рекомендует щуку и окуня.

Важно также обращать внимание на внешний вид рыбы - дикая рыба имеет крупные плавники и неравномерный окрас, в отличие от фермерской. При покупке стоит отдавать предпочтение проверенным поставщикам.

Правильный выбор рыбы и морепродуктов может стать важным шагом на пути к здоровому образу жизни. Эти продукты насыщают организм жизненно важными веществами, замедляют старение, снижают уровень холестерина и позитивно влияют на работу мозга и суставов. Следуя советам экспертов, каждый из нас сможет обеспечить себя и близких вкусной и полезной рыбой, способствующей укреплению здоровья.