Людям рассказали о самой полезной рыбе - ешьте 3 раза в неделю: она богата селеном, фосфором и великолепна на вкус

Выбирайте правильно

Рыба — это один из важнейших продуктов питания, обладающий множеством питательных свойств. Она богата витаминами, минералами, жирными кислотами и полноценными белками, что делает ее незаменимой частью рациона. Регулярное употребление рыбы способствует улучшению работы сердечно-сосудистой системы, поддерживает здоровье мозга и суставов, а также помогает замедлить процессы старения. Однако, чтобы максимально использовать все полезные качества рыбы, нужно знать особенности разных видов и уметь правильно их выбирать.

Морская или речная рыба?
Традиционное мнение гласит, что морская рыба превосходит речную по количеству полезных жирных кислот омега-3, тогда как речная богата белком и железом. Тем не менее, реальная картина сложнее. Некоторые виды морской рыбы, такие как треска, минтай или скумбрия, проходят через замораживание при транспортировке и хранении, что может привести к потере части витаминов и других ценных компонентов. Речная рыба, хотя и богата полезными веществами, иногда становится жертвой загрязнений промышленных и бытовых стоков, что снижает ее безопасность для потребления.

Фермерская рыба: плюсы и минусы
Сегодня многие виды рыбы выращиваются на специальных фермах. Казалось бы, такая рыба должна быть чище и полезнее, однако реальность зачастую отличается от ожиданий. Чтобы ускорить рост и увеличить объемы производства, фермеры нередко используют различные добавки, включая стимуляторы роста, антибиотики и гормоны. Такое вмешательство может сделать мясо рыбы менее полезным, а порой даже опасным для здоровья. Эксперты рекомендуют отдавать предпочтение дикой рыбе, выловленной в естественных условиях.

Как выбрать правильную рыбу?
Среди морских видов специалисты советуют обратить внимание на следующие: дальневосточный лосось, треску, минтая, сайру, сельдь, скумбрию, камбалу, хека, путассу, навагу, терпуга, мойву и сардины. Что касается речной рыбы, полезными считаются щука и окунь. Особняком стоят морепродукты, такие как кальмары, которые до сих пор сложно вырастить на фермах, поэтому они остаются одними из самых ценных морских деликатесов. При покупке рыбы обращайте внимание на ее внешний вид: дикая рыба обычно имеет крупные плавники и неравномерный окрас, в отличие от фермерской.

Следуя этим простым рекомендациям, вы сможете наслаждаться качественной и полезной рыбой, поддерживая свое здоровье и продлевая молодость. Рыба и морепродукты — ценные источники необходимых организму веществ, способных снизить уровень холестерина, укрепить сердце и мозг, а также поддерживать суставы в хорошем состоянии.