Не берите даже по акции: В Роскачестве рассказали, какую колбасу нельзя есть - продаётся в каждом магазине

Не стоит слепо доверять рекламе

Сегодня качественные продукты питания становятся всё менее доступны широкому кругу потребителей. Колбаса, являющаяся одной из наиболее востребованных позиций в рационе россиян, всё чаще вызывает опасения. Стремление производителей снизить затраты и увеличить сроки годности привело к тому, что найти в ней настоящее мясо становится настоящей задачей.

Подмена настоящего мяса

Главная проблема современной отечественной колбасы заключается в почти полном отсутствии в её составе натурального мяса. Производители заменяют его так называемым "мясом механической обвалки" — остатками с кожей, хрящами и соединительными тканями.

Кроме того, в рецептуру добавляются разнообразные суррогаты: соя, растительные жиры, желатин, ароматизаторы и прочие химические компоненты, нередко сомнительного качества. Фактически, потребителю предлагают не столько мясной продукт, сколько откровенную подделку.

Избыточное содержание вредных жиров и консервантов

По стандартам, качественная колбаса должна содержать до 25% жира. На деле этот показатель зачастую значительно превышает норму, особенно в сырокопчёных сортах, где доля жира может достигать 50% и более. Таким образом, приобретая колбасу, мы фактически получаем преимущественно жир, что ведёт к набору лишнего веса и ухудшению состояния здоровья.

Ещё одна серьёзная угроза связана с широким использованием нитрита натрия — консерванта, который продлевает срок хранения продукта и придаёт ему привлекательный розовый оттенок. Хотя нитрит натрия успешно подавляет рост бактерий, он является токсичным веществом, увеличивающим риски сердечно-сосудистых заболеваний и рака.

Колбаса: вред вместо пользы

Распространённое убеждение, что колбаса способна заменить натуральное мясо, ошибочно. Потребляя некачественную колбасную продукцию, человек прежде всего вредит собственному здоровью. Поджелудочной железе приходится работать на пределе возможностей, чтобы переработать избыточный жир и химию, содержащиеся в таких продуктах.

Кроме того, в колбасах могут оказаться антибиотики, используемые в кормах животных для сохранения мяса. Эти вещества попадают в человеческий организм, нарушая естественное равновесие микрофлоры и приводя к другим негативным последствиям.

Если вы пока не готовы совсем отказаться от колбасы, следуйте нескольким рекомендациям при её выборе:

• Выбирайте известные и проверенные бренды, избегая продукции мелких производителей.
• Внимательно читайте состав: чем меньше в нём пищевых добавок и «химии», тем лучше.
• Обратите внимание на цвет: колбаса должна быть нежно-розового оттенка, а не ярко-красного.
• Качественная колбаса обладает плотной, но эластичной структурой.
• Следите за запахом: чрезмерно выраженный аромат может свидетельствовать о большом количестве ароматизаторов.

Соблюдая эти простые правила, вы сможете подобрать более качественный и безопасный продукт. Тем не менее, наилучшим вариантом будет постепенно сократить потребление колбасы и заменить её более здоровыми альтернативами.

Наиболее опасные бренды колбасы

Эксперты Роскачества провели комплексное исследование известных российских марок колбасы и обнаружили несколько значительных нарушений.

Так, в колбасе "Дмитрогорский продукт" был найден незаявленный в составе краситель, а в "Стародворской" обнаружена ДНК птицы, несмотря на то, что на этикетке указаны лишь говядина и свинина. Ситуация еще хуже с продукцией "Губернской мясной компании": там обнаружены антибиотики и незаявленные красители. В "Егорьевской" докторской колбасе превышено допустимое содержание жира и выявлены следы антибиотиков. Поэтому, если вы увидите эти бренды на полках магазина, даже даром их брать не стоит — вреда они нанесут гораздо больше, чем пользы.

Важно отметить, что колбасные изделия, особенно сосиски и сардельки, абсолютно противопоказаны детям. Высокая жирность, соленость и присутствие вредных добавок могут нанести серьезный ущерб развивающемуся организму. Лучше заменить их на более полезные мясные продукты. Выбирайте проверенные временем бренды, внимательно анализируйте состав и отдавайте предпочтение натуральным продуктам, сообщает источник.