Овощ, который убивает почки: в Европе его больше не едят, а в России по-прежнему очень любят

Полезный продукт или скрытая угроза?

Многие считают ревень исключительно полезным, но из-за содержания щавелевой кислоты он может быть опасен для здоровья, особенно при чрезмерном употреблении.

Польза и риски ревеня

Ревень богат витамином С, калием, магнием и другими полезными минералами. Он улучшает пищеварение и нормализует обмен веществ, что делает его популярным ингредиентом в российской кухне. Однако щавелевая кислота, особенно в листьях растения, способна накапливаться в организме, увеличивая риск образования почечных камней.

Стебли ревеня содержат меньше щавелевой кислоты и безопаснее для приготовления блюд. Добавление сахара или сиропов уменьшает кислотность, делая ревень более приятным на вкус.

Рекомендации для потребителей

Медицинские специалисты предупреждают, что людям с хроническими заболеваниями почек или склонностью к образованию камней следует ограничивать потребление ревеня и консультироваться с врачом. Умеренность и осознанный подход помогут избежать негативных последствий.

Ревень ценится не только за кулинарные свойства, но и за декоративность. Его неприхотливость и морозоустойчивость делают растение популярным среди садоводов. Разнообразие сортов позволяет выбирать варианты, подходящие для конкретного региона.

Использование ревеня с умом позволит насладиться его вкусом и пользой, избегая возможных рисков для здоровья, сообщает источник.