Овощ, который убивает почки: в Европе его больше не едят, а в России всё ещё любят

Ревень может быть опасным при неправильном употреблении

Многие считают ревень исключительно полезным, однако его употребление требует осторожности. В Европе его использование сократилось из-за содержания щавелевой кислоты, которая способна вызывать образование почечных камней.

Польза и риски ревеня

Ревень богат витамином С, калием, магнием и другими полезными веществами, что делает его популярным в российской кухне. Однако щавелевая кислота, особенно сконцентрированная в листьях растения, может накапливаться в организме и негативно влиять на здоровье, особенно у людей с проблемами почек.

Как безопасно употреблять ревень?

• Отдавайте предпочтение стеблям растения, где содержание щавелевой кислоты значительно ниже, чем в листьях.
• Используйте ревень в умеренных количествах, избегая избыточного потребления.
• Добавление сахара или сладких сиропов поможет смягчить кислый вкус растения.
• Консультируйтесь с врачом, если есть хронические заболевания почек или предрасположенность к образованию камней.

Кулинарные и садовые достоинства

В России ревень ценят не только за вкус, но и за неприхотливость в выращивании. Это растение хорошо переносит холод и становится украшением сада. Разнообразие сортов позволяет выбрать оптимальный вариант для каждого региона.

Ревень остается растением с двойной репутацией: он может быть полезным в умеренных количествах, но его чрезмерное употребление несёт риски для здоровья. Осознанное отношение к использованию этого растения поможет избежать неприятных последствий и насладиться его уникальным вкусом, сообщает источник.