Будете 100 раз готовить, и все равно мало – свёкла по-осетински исчезает с тарелки за 3 секунды

Ингредиенты для маринования:

• Морковь — 1 кг
• Свёкла — 600 г
• Чеснок — 3 зубчика
• Соль — 1/2 столовой ложки
• Растительное масло — 30 мл
• Вода — 300 мл
• Уксус (9%) — 1 столовая ложка
• Хмели-сунели — 1 чайная ложка

Процесс приготовления:

1. Начните с тщательной очистки свёклы от кожуры. После этого нарежьте её на ровные брусочки длиной около 3 см. Это поможет маринаду быстро проникнуть в каждый кусочек, придавая им насыщенный вкус.

2. Чеснок очистите от шелухи и нарежьте его очень тонкими пластинками. Именно такая нарезка придаст блюду пикантную нотку, не перебивая основных вкусов.

3. В глубокой кастрюле соедините воду, соль, сахар и специи. Поставьте смесь на огонь и доведите до кипения. После этого добавьте растительное масло и тщательно перемешайте. Дайте маринаду снова закипеть, чтобы все специи раскрылись, и растворились в жидкости.

4. Теперь приступайте к наполнению банок. Нарезанную свёклу аккуратно уложите в стерилизованную банку. Не забывайте оставлять небольшой зазор для маринада. Добавьте в банку столовую ложку уксуса для придания блюда характерной кислинки.

5. Залейте горячий маринад в банку с овощами и закрутите крышкой. Это поможет сохранить все витамины и свежесть, не давая продукту потерять свои полезные свойства.

6. Оставьте банки при комнатной температуре на сутки, чтобы они остыли. После этого переместите их в прохладное место для длительного хранения, где они смогут стоять несколько месяцев, радуя вас и ваших близких своими вкусом и полезными свойствами.

Это простое и быстрое в приготовлении блюдо станет настоящей находкой для любителей свёклы. Оно обеспечит вас необходимыми витаминами и минералами в холодное время года, при этом создавая ощущение уюта и тепла. Благодаря этому рецепту, вы сможете наслаждаться вкусом свёклы даже зимой, радуя семью и друзей неповторимыми кулинарными открытиями, пишет источник.