Смело берите сразу 6 пачек – внутри только 100% сливки: Росконтроль назвал лучшие марки сливочного масла

Современный рынок продуктов питания полон подделок, и сливочное масло — не исключение. Полки магазинов изобилуют продуктами, лишь внешне напоминающими натуральное масло, но зачастую содержащими вредные заменители. Рост цен и недобросовестная конкуренция вынуждают покупателей быть особенно внимательными при выборе этого важного продукта.

В чем опасность фальсификата

Производители, стремясь снизить себестоимость, заменяют натуральные молочные жиры растительными маслами (пальмовым, кокосовым) или другими искусственными добавками. В результате получается продукт, не обладающий характерным вкусом и ароматом натурального масла и представляющий угрозу для здоровья.

Добавление пальмового масла и других растительных жиров может негативно сказаться на сердечно-сосудистой системе, способствовать развитию атеросклероза и других заболеваний. Кроме того, фальсифицированное масло часто содержит опасные микроорганизмы, способные вызвать пищевые отравления.

Как проверить качество масла

Чтобы помочь потребителям выбрать качественный продукт, независимые эксперты провели исследование образцов сливочного масла с жирностью от 72,5% до 82,5%. Оценивались следующие параметры:

• Состав: Настоящее сливочное масло должно содержать только сливки и, возможно, соль. Наличие растительных жиров свидетельствует о фальсификации.

• Содержание влаги: Избыточное количество влаги указывает на добавление воды или других жидкостей, что снижает качество и срок хранения продукта.

• Консистенция и органолептические свойства: Натуральное масло имеет плотную, однородную текстуру, насыщенный сливочный вкус и аромат. Чрезмерная мягкость или твердость, а также отсутствие характерного запаха должны насторожить.

• Кислотность: Повышенный уровень кислотности говорит о нарушении технологии производства или использовании низкокачественного сырья.

Рекомендации по выбору качественного сливочного масла

Чтобы не ошибиться при покупке, следуйте простым правилам:

1. Изучайте состав: В составе должны быть только сливки и соль, без растительных добавок.

Обращайте внимание на производителя: Покупайте продукцию проверенных брендов с хорошей репутацией.

Проверяйте дату производства и срок годности: Чем свежее продукт, тем выше его качество.

Оценивайте органолептические свойства: Масло должно иметь характерный запах, вкус и плотную консистенцию.

Не гонитесь за низкой ценой: Чрезмерно дешёвый продукт может быть фальсификатом.

Выбор натурального сливочного масла — это забота о здоровье и вкусе ваших блюд. Будьте внимательны и приобретайте только качественные продукты, пишет источник.