"Не берите даже по скидке": Роскачество назвало сосиски, которые лучше не покупать

Эксперты Роскачества провели тщательное исследование рынка сосисок и выявили бренды, получившие наихудшие оценки по качеству. Анализ охватил широкий ассортимент данного продукта, что позволило обнаружить нарушения, характерные для ряда популярных марок. Об этом сообщает Primpress, отмечая, что результаты антирейтинга свидетельствуют о серьезных проблемах в организации производственных процессов и контроля за соблюдением стандартов.

Сосиски пользуются огромной популярностью у российских потребителей, поэтому вопросы их безопасности и качества стоят особенно остро. Несмотря на введённый мораторий на проверки бизнеса, Роскачество не прекращает экспертизу продукции, продолжая мониторинг двух основных групп данного товара. В первую очередь внимание экспертов было направлено на сливочные сосиски, лидирующие по продажам в супермаркетах, где ассортимент часто пополняется новыми предложениями.

В результате проведённого анализа сосиски марки «Атрус» оказались на последней строчке антирейтинга. Специалисты сразу обратили внимание на непривычный серо-розовый оттенок продукта, который не соответствует общепринятым стандартам для сливочных сосисок. Наряду с этим, низкие показатели запаха и вкуса заставляют сомневаться в корректности соблюдения технологических норм на производстве. К числу существенных недостатков эксперты отнесли выявление сульфитредуцирующих клостридий, что свидетельствует о нарушениях в условиях хранения на заводе. Однако положительным моментом остается отсутствие в составе антибиотиков и тяжёлых металлов, что говорит о соблюдении некоторых аспектов безопасности.

Что касается молочных сосисок, продукция бренда «Микоян» была признана наименее качественной. Эксперты обнаружили в данном образце следы антибиотика доксициклина, что является тревожным сигналом для потребителей. Кроме того, наблюдалась повышенная общая обсеменённость, указывающая на недостаточный контроль технологического процесса. Тем не менее, представители Роскачества уверяют, что многие выявленные недостатки можно нивелировать правильной термической обработкой. Рекомендуется варить молочные сосиски не менее десяти минут в воде, нагретой до 60 градусов, что позволяет снизить риски, связанные с присутствием нежелательных компонентов, и улучшить сенсорные характеристики продукта.

Публикация результатов данного исследования имеет большое значение для общественного контроля и формирования новых стандартов качества на российском рынке. Каждый потребитель, сталкиваясь с этой информацией, может более осознанно выбирать продукты, опираясь не только на известность бренда, но и на рекомендации специалистов. Совместные усилия органов контроля и производителей способны послужить толчком к совершенствованию производственных процессов, что приведет к сокращению числа нарушений и повышению уровня безопасности продукции.

Таким образом, проведённое Роскачеством исследование демонстрирует, что, несмотря на высокую популярность сосисок, проблемы с качеством остаются актуальными. Результаты антирейтинга должны стать стимулом для пересмотра производственных стандартов, улучшения условий хранения и внедрения современных технологий на всех этапах производства. В конечном итоге, такие меры позволят обеспечить соответствие продукции высоким санитарно-гигиеническим требованиям и вернуть доверие потребителей, для которых безопасность и качество питания остаются приоритетными, пишет источник.