Ватрушки и сырники в пролете: вместо них готовим ленивый творожник — этот пирог нежнее пуха

Если вы мечтаете порадовать себя и своих близких оригинальным десертом, который не требует долгих часов на подготовку, то этот ленивый творожный пирог станет идеальным вариантом. Его приготовление занимает в два раза меньше времени, чем традиционные сырники или ватрушки, а результат удивляет нежной текстурой и сбалансированным вкусом.

Для создания этого лакомства вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Для теста:

• Сливочное масло – 200 г;
• Сахар – 120 г;
• Яйца – 2 шт.;
• Мука – 430–450 г;
• Сметана – 1 ст. л.;
• Разрыхлитель – 1 ч. л.

Начинаем с подготовки теста. Сначала растопите сливочное масло до жидкого состояния, чтобы оно легко смешивалось с остальными компонентами. Затем соедините его с сахаром, яйцами и сметаной, тщательно перемешивая до однородной массы. Постепенно вводите просеянную муку, добавляя вместе с разрыхлителем, и замешивайте мягкое тесто. Важно добиться эластичной консистенции, чтобы тесто получилось нежным и воздушным после выпекания.

После того как тесто готово, разделите его на две части неравного объёма – большую, чуть более объёмную, и меньшую. Поместите основную массу теста в холодильник на 30 минут, чтобы она «отдохнула» и стала плотнее, а оставшуюся часть уберите в морозильник. Такое разделение позволит использовать тесто по-разному при сборке пирога.

Переходим к приготовлению начинки. В глубокой миске соедините творог с предварительно взбитыми яичными белками. Добавьте сахар, сметану и кукурузный крахмал, после чего хорошенько перемешайте все ингредиенты до получения однородной, гладкой массы. Эта начинка приобретёт легкую и воздушную текстуру, которая будет отлично сочетаться с тестом.

Теперь настало время собрать пирог. Извлеките охлажденное тесто из холодильника и равномерно распределите его по дну выбранной формы, формируя аккуратные бортики. На приготовленный «основной» слой теста выложите творожную начинку, распределив её равномерно, чтобы каждый кусочек пирога был насыщен нежным вкусом творога. Затем достаньте из морозильника вторую, меньшую часть теста и аккуратно накройте ею начинку. Этот прием создаст интересный контраст текстур: с одной стороны – мягкое и пышное тесто, а с другой – насыщенная творожная начинка.

Поставьте форму с пирогом в разогретую до 180 °C духовку и выпекайте примерно 40 минут. За это время тесто приобретет красивый золотистый оттенок, а начинка останется влажной и нежной. Когда пирог будет готов, выньте его из духовки и дайте немного остыть. В завершении посыпьте поверхность сахарной пудрой – это не только добавит сладости, но и придаст изделию праздничный вид.

Таким образом, этот ленивый творожный пирог является замечательным десертом для тех, кто хочет удивить гостей и порадовать себя вкусным и быстрым угощением. Легкость приготовления и неповторимый аромат делают его отличным выбором для семейных чаепитий или праздничных столов. Приятного аппетита и удачи в кулинарных экспериментах, пишет источник.