Такого масла берите по 3 бутылки сразу: в Роскачестве озвучили лучшие марки подсолнечного масла для блинов на Масленицу

В 2024 году специалисты Роскачества провели обширное исследование, в ходе которого были проанализированы 21 бренд подсолнечного масла по 44 показателям, связанным с качеством и безопасностью. Это стало самым масштабным анализом растительных масел за последние годы, включив в себя как хорошо известные федеральные марки, так и продукцию региональных производителей. Результаты исследования показали, что 19 из 21 брендов соответствуют строгим нормативам, получив российский Знак качества, что подтверждает их безопасность и высокое качество.

Среди производителей, удостоенных этого знака, оказались такие марки, как «Я люблю готовить», «Злато», «Ласка», «Аннинское», «Урожайное», «Щедрое лето», «Корона изобилия», «ВкусВилл», «Светлица», а также Spar, «Щедрый год», «Красная цена», Mr.Ricco, «Миладора», Ideal, «Благо», «Золотая семечка», «Олейна» и «Слобода». Все они прошли тщательную проверку по показателям, таким как уровень глицидиловых эфиров, трансжиров, бенз(а)пирена, кислотное число и другие важные критерии, влияющие на безопасность подсолнечного масла.

В анализе особое внимание уделялось глицидиловым эфирам – веществам, содержание которых должно быть минимальным. Практически все образцы показали уровни, соответствующие установленным нормам, за исключением масла марки «Затея», где наблюдалось незначительное превышение. Также все тестируемые образцы продемонстрировали содержание трансжиров менее 1 %, что является безопасным показателем для здоровья, особенно для людей, следящих за рационом и имеющих сердечно-сосудистые заболевания. Показатели бенз(а)пирена во всех пробах находились в допустимых пределах, а кислотное число оказалось выше нормы лишь у одного продукта, что может свидетельствовать о недостаточно эффективном процессе очистки.

Качество подсолнечного масла имеет большое значение для повседневной кухни. Этот универсальный продукт используется для жарки, выпечки, приготовления салатов и других блюд. Высококачественное масло с высокой степенью очистки не пенится и не дымит при нагревании, что позволяет получать равномерную золотистую корочку, улучшая внешний вид и вкус готовых блюд. Особенно это актуально в преддверии Масленицы, когда хозяйкам важно использовать только лучшие ингредиенты для приготовления блинов с идеальной текстурой и ароматом, без лишнего запаха.

При выборе подсолнечного масла потребителям рекомендуется обращать внимание на несколько аспектов. Во-первых, важно выбирать продукт с высокой степенью очистки, указанной на этикетке, так как такое масло характеризуется нейтральным вкусом и стабильными свойствами при нагревании. Во-вторых, следует отдавать предпочтение проверенным производителям, отмеченным Знаком качества Роскачества, что гарантирует соответствие продукта всем установленным стандартам. Не менее важно контролировать срок годности – с его истечением масло теряет полезные свойства и может окисляться. Для сохранения свежести продукт лучше хранить в темном, прохладном месте, вдали от прямых солнечных лучей и высоких температур.

Таким образом, исследование Роскачества убедительно подтверждает, что большинство подсолнечных масел, представленных на российском рынке, отвечают высоким требованиям качества и безопасности. Выбор продукции с Знаком качества позволяет потребителям быть уверенными в безопасности и пользе масла, что особенно важно при ежедневном использовании для приготовления вкусных и полезных блюд, пишет источник.