Винегрет теперь в пролете: сытный и вкусный салат со свеклой — у гостей только за ушами трещит от удовольствия
- 1 марта 13:15
- Анна Шершенькова
Популярный кулинарный эксперт Наталья Калнина представила рецепт оригинального многослойного салата на основе свеклы, который обещает стать настоящим открытием для ценителей домашней кухни. Блюдо отличается сбалансированным вкусом, привлекательным внешним видом и готовится из легкодоступных продуктов. По словам автора, этот кулинарный шедевр способен произвести настоящий фурор как на праздничном столе, так и в повседневном меню, заставив забыть о классическом винегрете.
Компоненты для приготовления
Для создания этого гастрономического шедевра вам потребуется:
- Свекла свежая – 500 г
- Картофель – 300 г
- Копченая скумбрия или сельдь – 1 штука
- Репчатый лук – 1 штука
- Твердый сыр – 50 г
- Сахарный песок – 1 чайная ложка
- Уксус 9% – 1 столовая ложка
- Пищевая соль – 1/3 чайной ложки
- Молоко – 50 мл
- Масло растительное – 100 мл
- Горчица – 1/2 чайной ложки
- Сок лимона – 1 столовая ложка
Пошаговый процесс приготовления
- Подготовка базовых ингредиентов Начните с термической обработки корнеплодов – отварите свеклу и картофель до мягкости. Параллельно подготовьте рыбный компонент – аккуратно отделите филе от кожи и костей, нарезав его небольшими кубиками. Для экономии времени допустимо использовать готовое филе из магазина.
- Обработка дополнительных компонентов Измельчите сыр на мелкой терке. Нашинкуйте луковицу и поместите в отдельную емкость, добавив сахар и уксус для быстрого маринования. Оставьте на четверть часа. Когда свекла и картофель остынут, очистите их и натрите на крупной терке.
- Создание авторской заправки Для приготовления деликатного соуса поместите в чашу блендера молоко (температура должна быть комнатной), влейте растительное масло и взбивайте до образования густой консистенции около 30 секунд. В полученную основу добавьте соль, горчицу и свежевыжатый лимонный сок. Тщательно перемешайте.
-
Формирование композиции Для придания салату эстетичной формы рекомендуется использовать кулинарное кольцо. Выкладывайте слои в следующей последовательности:
- Первый слой: половина объема подготовленной свеклы, покрытая тонким слоем соуса
- Второй слой: картофель с заправкой
- Третий слой: маринованный лук с соусом
- Четвертый слой: рыбное филе, смазанное заправкой
- Пятый слой: сыр с соусом
- Шестой слой: оставшаяся свекла
- Финальный этап Поместите готовый салат в холодильник на несколько часов для пропитки и гармонизации вкусов. Перед подачей аккуратно снимите кулинарное кольцо.
Этот многослойный свекольный деликатес непременно станет центральным элементом вашей кулинарной композиции, покорив гостей не только изысканным вкусом, но и эффектной подачей, пишет источник.
