"Сплошная химия, мяса нет": в Роскачестве назвали худший бренд филе цыпленка

Современный рынок продовольствия напоминает арену, где борьба за внимание покупателя достигает апогея. Производители, особенно в сегменте мясной продукции, активно прибегают к различным уловкам: яркие и броские упаковки, заманчивые обещания на этикетках и, к сожалению, не всегда честные методы рекламы. Недавнее исследование, проведённое Роскачеством и посвящённое качеству куриного филе, выявило тревожную проблему – филе цыплёнка без кожи от бренда «Мираторг» оказалось на последнем месте в рейтинге.

На первый взгляд, продукт выглядит безупречно: отсутствие посторонней ДНК, не выявлены консерванты, все показатели пищевой ценности и масса нетто соответствуют заявленным стандартам, а влажность находится в норме. Кажется, что товар соответствует самым высоким требованиям качества. Однако детальный анализ показал, что за внешней привлекательностью скрываются серьёзные недостатки, способные перечеркнуть все первоначальные плюсы.

Самой острой проблемой стало обнаружение следов антибиотиков и хлороформа в составе продукта. Присутствие антибиотиков может свидетельствовать о нарушениях в технологии выращивания птицы, что в свою очередь создаёт потенциальную угрозу для здоровья конечного потребителя. Хлороформ, являющийся токсичным веществом, абсолютно недопустим в пищевой продукции, и его наличие вызывает серьезное беспокойство специалистов. Эти два фактора кардинально снижают репутацию товара и ставят под сомнение соблюдение технологий на всех этапах производства.

Помимо химических нарушений, исследование зафиксировало проблемы с органолептическими характеристиками, то есть с внешним видом, запахом, вкусом и текстурой филе. Нарушения в этих показателях указывают на возможные сбои в процессе хранения или обработки продукта. В совокупности с ошибками в маркировке создается полная картина товара, не отвечающего заявленным стандартам качества. Более того, зафиксированы случаи порчи филе до истечения срока годности, что ещё раз подчёркивает недостатки как в производственной технологии, так и в системе контроля за хранением.

Результаты данного исследования вызвали неоднозначную реакцию. С одной стороны, бренд «Мираторг» – известный и уважаемый на рынке производитель – столкнулся с серьёзной критикой, что подрывает доверие потребителей. С другой стороны, эти данные демонстрируют острую необходимость более строгого контроля за качеством пищевой продукции и прозрачности производственных процессов, что должно стать приоритетом для всех участников рынка.

Для потребителей вывод однозначен: при выборе продуктов стоит опираться не только на привлекательную упаковку и известное имя, но и на результаты независимых проверок, подобных проведённому Роскачеством. В свете выявленных недостатков филе цыплёнка без кожи от «Мираторг» не может считаться надёжным выбором для здорового питания. Оптимальным решением будет поиск альтернативных производителей, которые обеспечивают более высокий уровень контроля за качеством, что позволит гарантировать безопасность и соответствие продукта всем стандартам, пишет источник.