Смело берите по 5 пачек – внутри отборная мука, а не пыль: лучшие марки по версии Роскачества
- 8 марта 08:45
- 16+
- Анна Шершенькова
По итогам масштабного исследования, охватившего 75% рынка, эксперты подтвердили: российская мука высшего сорта соответствует стандартам качества. Более половины проверенных образцов претендуют на российский Знак качества. Однако некоторые бренды допустили нарушения в маркировке.
Главные выводы проверки
50% образцов (включая марки «Французская штучка», Makfa, «ВкусВилл») соответствуют критериям для получения Знака качества после аудита производств.
Нарушения выявлены у 4 ТМ: «Сарептская мельница», «От мельника», «Алейка» и «Мелькомбинат № 3» указали неверные данные о составе. Мука «Рязаночка» не прошла тест на клейковину. Об этом сообщает источник.
Безопасность: Все образцы свободны от пестицидов — проверено по 397 параметрам.
Прогресс за 7 лет
В 2016 году ситуация была хуже: 3 из 25 образцов содержали споры картофельной палочки, а 7 — не соответствовали ГОСТу по органолептическим свойствам (запах, цвет). Сведения тогда передали в Роспотребнадзор. В 2023 таких грубых нарушений нет.
ТОП-5 муки 2023 года
«Белый терем» и «Французская штучка» — 5.0 баллов.
Makfa, «Царь», «Селяночка», «С.Пудовъ» — 4.99.
«Бело-нежная», «Старооскольская» — 4.95.
«Ситно», «Пышечка» — 4.94.
«Глобус», «Сокольническая» — 4.69.
Аутсайдеры
Худшие результаты у «Рязаночки» (3.2 балла), «Мелькомбината №3» (3.64) и «Алейки» (3.9).
Как проводили исследование?
Эксперты сравнили образцы с эталоном, созданным из ценных сортов пшеницы. Проверили не только безопасность, но и пищевую ценность — содержание клетчатки, витаминов, микроэлементов.
Что дальше?
Производители-лидеры пройдут аудит для получения Знака качества. Данные о нарушениях направлены в Роспотребнадзор для проведения контрольных мероприятий.
