Названо самое вредное мясо — нельзя есть даже здоровым, а мы его покупаем каждый день и детям даем
- 10 марта 08:00
- 16+
- Анна Шершенькова
Задумывались ли вы, почему мясо — основа рациона миллионов? Диетолог Маргарита Королёва объясняет: это не просто традиция, а источник жизненно важных веществ. Но и здесь есть подводные камни.
Чем полезно мясо?
Представьте: ваш организм — это машина, а мясо — высокооктановое топливо. Оно содержит полноценный белок, который строит мышцы, и гемовое железо, предотвращающее анемию. Для детей, спортсменов или тех, кто восстанавливается после болезни, это как энергетический коктейль — без него силы просто иссякнут.
Секретный состав:
— 20 аминокислот, включая незаменимые — их не найти в растениях.
— Цинк и селен — «союзники» мужского здоровья, поддерживающие тестостерон.
— Витамины группы В — защищают нервы и сосуды, словно броня.
Кому стоит быть осторожным?
Пожилым и людям с хроническими болезнями диетолог советует ограничить красное мясо (говядину, свинину). Избыток метионина в нём — как перегрузка двигателя: клетки не успевают справляться, повышая риски для здоровья. Лучше выбрать индейку или рыбу — они усваиваются легче.
Осторожно: сосиски-обманщики!
Колбасы, пельмени и другие переработанные продукты — это часто микс из сои, трансжиров и усилителей вкуса. «Может, там даже белок насекомых?» — иронизирует Королёва. Такая еда — как фейковый бензин: обещает пользу, но «ломает» организм изнутри.
Как выбрать правильное мясо?
— Смотрите на цвет и текстуру. Свежая говядина — ярко-красная, курица — розоватая, без серого оттенка.
— Понюхайте. Запах должен быть нейтральным, без кислинки.
— Избегайте вакуумных упаковок с большим сроком хранения — там часто скрываются консерванты.
Главный вопрос:
Стоит ли совсем отказываться от мяса? Нет, но важно знать меру. Сочетайте его с овощами — они помогают усвоению и нейтрализуют вред. Об этом пишет источник.
