Такое масло берите по 3 бутылки: в Роскачестве назвали лучшие бренды подсолнечного масла
- 11:45 16 марта
- 16+
- Анна Шершенькова
Вы когда-нибудь задумывались, какое масло на самом деле льётся в вашу сковородку? Кажется, что все бутылки на полке — просто «золотые семечки в жидком виде», но реальность, как выяснилось, куда сложнее. ВОЗ давно советует добавлять хотя бы ложку растительного масла в день: витамин Е, антиоксиданты, жирные кислоты — всё это работает на наше здоровье. Но вот вопрос: что именно мы покупаем под яркой этикеткой?
Оказывается, многие производители играют в опасную игру — экономят на сырье и технологиях, маскируя это под «выгодной ценой». Раньше многие брали то, что подешевле, думая: «Ну какая разница?». Ан нет! Организации вроде Роскачества регулярно проверяют продукты, и их последний отчет вскрыл неприятные сюрпризы. Например, масло «Золотая семечка» превысило норму по перекисному числу вдвое — это говорит о прогорклом сырье или нарушении хранения. А «IDEAL» оказался вовсе не «вымороженным», как заявлено, то есть воск и примеси в нём остались.
Но есть и хорошие новости: некоторые бренды держат марку. «Благо», «Олейна» и «Слобода» прошли все 22 параметра проверки — от безопасности до вкуса. Причём «Олейна», например, не пенится при жарке, а «Слобода» радует низким перекисным числом. Интересно, что дешевые марки иногда обгоняют дорогие по качеству — видимо, не все готовы платить за имя, а не за содержимое бутылки.
Как не ошибиться в магазине? Во-первых, смотрите на сорт: «премиум» — для детского питания, «высший» и «первый» — для обычного использования. Темная бутылка или задняя полка спасут масло от окисления на свету. Рафинированное должно быть прозрачным, без осадка и запаха. А открытую бутылку лучше прятать в холодильник — иначе рискуете получить канцерогены вместо полезного продукта.
И да, срок годности — не просто цифра. Нерафинированное хранится всего 4 месяца, а просроченное масло и правда «ядреный» коктейль для организма. Так что в следующий раз, стоя у полки, присмотритесь к этикетке повнимательнее — ваша сковородка и здоровье скажут спасибо. Об этом пишет источник.
