Назван самый полезный орех - ешьте 2 раза в неделю, богат магнием, цинком и хорош на вкус
- 21 марта 05:00
- Ольга Народная
В мире здорового питания орехи давно стали суперфудом, но не все знают, что под скорлупой скрываются подвохи. Роскачество разобралось, какие ядра действительно полезны, как их хранить и почему солёный миндаль — плохая идея.
Орехи-обманщики: где скрываются бобы и семена
По ботанике, настоящие орехи — только фундук, кешью и желуди. Всё остальное — «маскировка»:
Арахис — родственник гороха (бобовые);
Кедровые — семена из шишек;
Миндаль, фисташки — косточки.
Но какая разница? Главное — польза!
Топ-5 ореховых лайфхаков
-
Не жарьте! Витамин Е гибнет при нагреве. Лучше замочите сырые ядра на ночь — так они усвоятся на 30% лучше.
-
Проверяйте на плесень. Если при расколе вылетает «пыль» — выбрасывайте. Это споры, вызывающие отравление.
-
Храните в холодильнике. Очищенные орехи окисляются за неделю. Держите их в банке — так не заведутся жучки.
-
Соль = отёки. 10 г солёного арахиса задерживают 2 литра воды. Хрустите натуральным!
-
Детям — осторожно. До 3 лет орехи не усваиваются, а аллергия на арахис может остаться на всю жизнь.
Рейтинг орехов: кому что подходит
-
Для мозга: Грецкие (7 штук в день) — бор против склероза.
-
Для сердца: Фундук (горсть) — чистит сосуды, но калорий как торт «Наполеон».
-
Для диабетиков: Кешью и бразильский орех — снижают сахар.
-
Для кожи: Макадамия (3–5 штук) — витаминная бомба, но 718 ккал/100 г.
-
Для стройности: Каштаны (170 ккал) — можно есть даже на диете.
Важно: Аллергикам лучше избегать миндаля и грецких орехов — они лидеры по реакциям.
Кокос: природный энергетик или обман?
-
Вода из молодого кокоса — почти плазма крови. Помогает при язве, но «живёт» только 2 часа после вскрытия.
-
Мякоть — афродизиак. Улучшает качество спермы и повышает шансы на зачатие.
Сколько можно?
-
Норма: Горсть (30–60 г) в день.
-
Максимум: 100 г — иначе нагрузка на печень и риск диареи.
Пример: 30 г миндаля = 170 ккал = перекус после тренировки. 100 г = 580 ккал = полноценный обед.
Исторический факт
В Древнем Вавилоне орехи считали «пищей для ума» и запрещали простолюдинам. Сегодня горсть ядер — секрет продуктивности офисных работников. Об этом пишет источник.
P.S. Выбирайте орехи как вино: кешью — для сердца, макадамию — для настроения, каштан — для фигуры. И помните: даже суперфуды хороши в меру. А вы какой орех добавите в свой рацион?
