Назван самый полезный хлеб - ешьте 2 раза в день, богат кальцием, фосфором и хорош на вкус
- 23 марта 05:00
- 16+
- Ольга Народная
Пока одни боятся углеводов, другие добавляют в хлеб… антистресс. Уральские учёные разработали булку с ресвератролом — веществом из винограда и клюквы, которое обещает бороться с тревогой и улучшать сон. «Представьте: съели бутерброд — и как будто выпили бокал красного вина, но без алкоголя», — шутят исследователи. Пока новинка тестируется, врачи напоминают: обычный ржаной хлеб тоже может быть суперфудом, если выбрать правильно.
Почему чёрный хлеб — не враг, а друг?
Эндокринолог Мария Калошина раскрыла секрет: ржаная мука содержит ненасыщенные жиры, которые:
Снижают риск атеросклероза («чистят» сосуды),
Борются с инсулинорезистентностью (помогают избежать диабета),
Уменьшают воспаления (даже при артрите!).
А ещё в таком хлебе вдвое больше клетчатки, чем в белом. Это значит, что кусочек ржаного надолго дарит сытость, замедляет всасывание сахара и кормит полезные бактерии кишечника.
Как выбрать хлеб и не навредить себе?
-
Избегайте добавок: сахар, сухофрукты и семечки превращают хлеб в десерт.
-
Читайте состав: если видите «броматы» или «семикарбазид» — бегите! Эти запрещённые улучшители встречаются в каждом 15-м батоне.
-
Осматривайте булку: липкая корочка, крошащийся мякиш или плесень — признаки брака.
-
Храните в морозилке: так хлеб не заплесневеет и сохранит свежесть месяц.
Хлеб-антистресс: Миф или реальность?
Учёные Южно-Уральского университета экспериментируют с ресвератролом — веществом из винограда и ягод. Добавление его в хлеб может помочь при тревожности и агрессии. Пока рецепт держат в секрете, но в соцсетях уже шутят: «Теперь бутерброд с сыром — это сеанс терапии». Об этом пишет источник.
P.S. А вы всё ещё боитесь хлеба? Может, пора заменить багет на ржаную краюху и… добавить виноградного джема для антистресс-эффекта?
