Ученые назвали самое вредное мясо — нельзя есть даже здоровым, а мы его покупаем каждый день и детям даем
- 30 марта 05:00
- Анна Шершенькова
Советы диетолога Марины Ваулиной, которыми она поделилась с «Вечерней Москвой», заставят пересмотреть подход к любимым блюдам. Оказывается, даже элитные стейки в вакууме и ароматный шашлык могут стать скрытыми врагами вашего желудка.
Какое мясо стоит есть реже?
Диетолог выделила продукты-лидеры по «тяжести» для организма:
Гусиный жир — чемпион по сложности усвоения;
Утка, жирная баранина и свинина — создают нагрузку на ЖКТ;
Шашлык с дымком — канцерогены из дыма + капли жира = двойной удар по здоровью.
«Диетическими» же признаны курица, индейка и кролик. Главное — не жарить их в масле, а варить или готовить на пару, подавая с овощами.
Осторожно: вакуумная упаковка!
Мясо в вакууме кажется удобным, но за красивой оберткой скрываются риски:
-
Длинный срок хранения? Значит, много консервантов.
-
Далекий производитель? Возможно, продукт замораживали и размораживали несколько раз.
«Чем дольше транспортировка — тем больше шансов, что вместо пользы вы получите химический коктейль», — предупреждает Ваулина.
Чем заменить вредные маринады?
От соленых соусов и маринадов лучше отказаться. Врач советует альтернативы:
-
Кефир — смягчает мясо без лишней соли;
-
Соевый соус + вода — для легкой пикантности;
-
Лимонный сок — придает свежесть и расщепляет жиры.
А вот с копченостями и сыровяленым мясом стоит быть аккуратнее. «Если в составе есть химические усилители вкуса — это не еда, а эксперимент над организмом», — отмечает диетолог.
Итог: простое правило
Чем проще приготовление — тем безопаснее блюдо. Выбирайте местное мясо, не гонитесь за «мраморными» жирками и помните: даже деликатесы хороши в меру. Как говорит Марина Ваулина: «Ваш желудок — не мусоросжигательный завод. Кормите его тем, что дает силы, а не проблемы». Об этом пишет источник.
