Ученые назвали самые полезные морепродукты - не креветки, не кальмары и в два раза полезнее икры
- 6 апреля 05:00
- Анна Шершенькова
Представьте, что ваше тело — это высокотехнологичный гаджет, а морепродукты — набор «зарядок» для разных систем. Диетолог Надежда Царапкина уверена: рыба и моллюски не просто дополняют рацион, а становятся его топливом. Разберёмся, какие дары моря достойны места на вашей тарелке.
Скумбрия и сельдь: бюджетные суперфуды
Эти рыбы — как витаминная бомба: омега-3, витамин D и селен в составе укрепляют иммунитет, защищают сердце и даже снижают риск опухолей. Сельдь под шубой? Теперь это не просто новогодний салат, а стратегический запас здоровья. Главное — выбирать слабосолёные варианты или готовить на пару.
Морские гребешки: деликатес для мышц и не только
112 ккал на 100 г, ноль углеводов и много белка — идеально для диабетиков, спортсменов и тех, кто следит за фигурой. Сладковатый вкус гребешков раскрывается даже при минимальной готовке: добавьте их в салат или слегка обжарьте на оливковом масле. Бонус: йод в составе позаботится о щитовидке, а магний успокоит нервы.
Кальмар: «эликсир» для красоты и энергии
Мужчинам он помогает нарастить мышцы, женщинам — сохранить молодость кожи, а детям — укрепить кости. Секрет в «коктейле» из витаминов группы B и цинка. Диетологи советуют варить кальмара 2-3 минуты — так он останется нежным. Попробуйте добавить его в пасту с чесноком и томатами: получится средиземноморское блюдо за 15 минут.
Морская капуста: йодный детокс
Ламинария — чемпион по содержанию йода. Всего 30 г в день — и вы защититесь от атеросклероза, наладите пищеварение и поднимите гемоглобин. Это как метла для сосудов. Добавляйте водоросли в супы, салаты или ешьте как чипсы — сушёные и с приправами.
Каракатица и осьминог: экзотика с пользой
Чернила каракатицы — не просто ингредиент для пасты. Они богаты железом и антиоксидантами, борются с анемией и даже улучшают сон. А мясо осьминога, запечённое с розмарином, станет источником белка и витамина B12. Главное правило: не пережаривайте.
Кукумария: дальневосточный секрет долголетия
35 ккал, коллаген для кожи и целый набор микроэлементов — этот моллюск популярен в Азии неспроста. Его варят, тушат с овощами или добавляют в пироги.
Почему морепродукты — это выгодно?
– Экономия времени: Большинство деликатесов готовятся быстрее курицы.
– Польза «2 в 1»: Укрепляют здоровье и помогают похудеть.
– Универсальность: Подходят для средиземноморских, азиатских и даже русских блюд (вспомните салат с кальмарами и яйцом).
Не обязательно есть осьминогов каждый день. Начните с замены колбасы на бутерброд с сельдью или добавьте морскую капусту в суп. Море — ближе, чем кажется.
А вы уже пробовали жарить гребешки на гриле? Говорят, по вкусу они напоминают краба — но стоят в три раза дешевле.
