Рязанские официанты: в хороший день на чаевых можно и 10 тысяч заработать
- 4 мая 2017
- 6+
- Pro Город
«Этот неловкий момент, когда надо оплатить счет, и ты не знаешь, сколько оставить на чай»
В наш город пришло долгожданное тепло, и рязанцы «выползают» из своих квартир, чтобы провести больше времени на свежем воздухе, прогуляться в парке и выпить чашечку кофе в кафе на открытой террасе.
При этом у многих возникает «этот неловкий момент, когда надо оплатить счет, и ты не знаешь, сколько оставить на чай». Чаевые – тема достаточно щекотливая и спорная.
Так уж заведено в сфере обслуживания, что персонал там работает в основном не на оклад, а на чаевые. Поэтому официанты ждут от посетителей денежное вознаграждение, и посетители это знают.
Руководитель одного из кафе Рязани Иван Алленов (имя изменено) рассказал корреспонденту Pro Города, как устроена эта «кухня» изнутри.
Дорогие рестораны включают в чек сумму «за обслуживание» отдельной строкой и тогда посетитель обязан будет в любом случае эти деньги заплатить. В некоторых заведениях прописывают сумму чаевых исходя из расчета 10% или 15% от общей суммы заказа, и указывают, что вознаграждение официантам не обязательно, но оно приветствуется. Ну и в чеке среднестатистического кафе никакой суммы «за облуживание» вы не увидите. Все исключительно на усмотрение клиента, - объясняет Иван.
Официанты в рязанских кафе рассказывают, что представительницы прекрасного пола больше оставляют на чай официантам-мужчинам и наоборот.
Мы собираем чаевые, которые получили от клиентов нашего кафе за смену, и в конце рабочего дня делим получившийся общак на всех. Это дает хоть какую-то стабильность – ты точно знаешь, что получишь более или менее приличную сумму. Но так заведено далеко не во всех кафе – у многих нет такого общего «котла». Здесь уже как повезет каждому: попались щедрые клиенты – можно и 10000 заработать, в плохой день можно и с 200 рублями домой уйти, - поделился с корреспондентом Pro Города официант одного из рязанских кафе.
Мнения по поводу чаевых вызвали в нашей редакции горячие споры: кто-то принципиально не «дает на чай» (не будем называть имен:), а кто-то считает, что не оставить чаевые – просто дурной тон. Как думаете вы? Пишите ответ в комментариях!