Хитрые продавцы выбирают яйца домой только так: запоминайте 2 лайфхака

Белые или коричневые, С1 или С3 — какие яйца выбрать и почему это не так очевидно.

Стоит только подойти к полке с яйцами, как начинается квест. Белые, коричневые, С0, С2, "деревенские", «экстра». И вроде пришёл просто за десятком яиц, а стоишь, как на защите диплома. Сложно не потеряться.

Один из самых живучих мифов — коричневые яйца якобы полезнее белых. Серьёзно? На деле всё куда прозаичнее: цвет скорлупы зависит от породы курицы. Белые несут белые, коричневые — рыжие или чёрные. Гены, а не магия или суперпитательность. Никакой разницы в составе — ни на грамм. Так что нет, коричневые — не какие-то элитные.

Другая распространённая ошибка — верить, что чем яйцо больше, тем оно лучше. Ну, конечно. Кто бы не хотел побольше, да посытнее? Но тут кроется нюанс. Большие яйца чаще всего несут более зрелые куры. И чем старше курица, тем выше шанс, что она ест не только зерно, но и всякие добавки — для продуктивности, как говорится. И вот тут уже полезность становится под вопросом.

А вот маленькие яйца, те, что маркируются как С2 или С3, — дело другое. Их несут молодые куры, которых ещё не начали «подкармливать» добавками. То есть продукт более натуральный. Менее внушительный по размеру, зато с чистой совестью.

Есть ещё категория, которая у многих вызывает особое доверие — «деревенские» яйца. Чаще всего это Д2 или Д3. Фермерские, выращенные в условиях, приближенных к природным. Курочки там гуляют, дышат свежим воздухом и чувствуют себя куда лучше, чем их коллеги на фабрике. Такие яйца могут отличаться по вкусу и, да, часто выигрывают в «экологичности».

Но есть загвоздка: в обычном супермаркете эти самые «деревенские» яйца не всегда найдешь. Скорее уж — на фермерском рынке или напрямую у производителя. Зато если повезёт — будет и вкус, и польза.

На что стоит смотреть при покупке:

1. Категория. С2 и С3 — не самые большие, зато натуральные. Если видите — берите.

2. Упаковка. Производители всё чаще указывают, в каких условиях живут куры. Внимание к деталям ещё никому не вредило.

3. Сроки. Свежесть — это не шутки. У старых яиц вкус совсем не тот, да и блюда из них получаются... так себе.

4. Производитель. Лучше выбирать тех, кому можно доверять. Пусть и дороже — зато без сюрпризов.

Так что да, выбор яиц — это не просто. И да, цвет, как оказалось, вообще ни при чём. Главное — не гнаться за размером и не вестись на стереотипы.

А если вдруг останется сомнение — можно просто взять две коробки и устроить домашнюю дегустацию. Удивительно, как иногда простая яичница ставит всё на свои места.