Приготовила забытый салат «Шахтерский» из СССР — гости смели со стола за 5 минут, не взглянув на «Оливье»: простой рецепт из 3 ингредиентов

Советский салат «Шахтёрский» — всего три простых ингредиента, а вкус запоминается надолго.

Авокадо? Батат? Киноа? В советских гастрономах об этом даже не мечтали. Зато знали, как из того, что есть — сделать вкусно, сытно и по-домашнему. Один из таких примеров — салат «Шахтёрский».

Он снова набирает популярность. И не зря.

Откуда он родом?

История туманна: то ли из Луганска рецепт, то ли из Караганды. Говорят, что придумали его в шахтёрском регионе — как еду сытную, из подручных продуктов, да такую, чтобы и в столовой подать не стыдно. В 80-х «Шахтёрский» даже попал в меню советских общепитов — и был в топе. Потом, как водится, исчез. Но, к счастью, не навсегда.

Что внутри?

Ингредиенты — проще некуда.

• Мясо (отварная говядина или свинина) — 200–300 г

• Маринованные огурцы — 2–3 штуки

• Лук — 1 шт.

• Заправка: растительное масло, чеснок, соль, перец

Как готовить?

1. Варёное мясо остудите, нарежьте соломкой.

2. Огурцы — также соломкой. Лук — тонкими полукольцами.

3. Лук ошпарьте кипятком (чтобы не горчил).

4. В масле слегка обжарьте чеснок — чтобы дал аромат.

5. Всё перемешайте, добавьте соль, перец — и готово.

Получается салат с характером. Простой, мясной, чуть хрустящий, чуть острый — идеально к картошке или как самостоятельное блюдо.
Сейчас, когда на полках — изобилие, «Шахтёрский» будто напоминает: не в дороговизне вкус. А в том, как сделано.