Тесто превращается в нежный крем: пышный пирог "Невидимка" - любовь с первого кусочка

Хотелось бы чего-то нежного и вкусного, но чтобы не пришлось весь день на кухне стоять? Вот, например, пирог «Невидимка» — название интригующее, правда? Приготовить его гораздо проще, чем кажется, и с этим справится даже та хозяйка, что не слишком дружит с духовкой.

Для начала подготовьте продукты: немного молока — всего 70 миллилитров, два яйца, 20 граммов сливочного масла (не жалейте — оно здесь на вес золота), 35 граммов сахара, 50 граммов муки, щепотку соли, пакетик ванилина и, конечно, разрыхлитель — ложечка чайная. Ну и, конечно, звездочка десерта — баночка консервированных ананасов, целых 400 граммов. Это он и делает пирог таким особенным.

Взбивать яйца с сахаром, щепоткой соли и ванилином нужно до пышной и светлой массы, такой, что видно — десерт обещает быть воздушным. Масло растопить, но не до кипения — просто растопить, и аккуратно влить к смеси, продолжая перемешивать. Потом в ход идут разрыхлитель и мука — насыпаем их и опять перемешиваем. Добавляем молоко — тесто станет жидковатым, именно таким, как надо для «Невидимки». И финальный штрих — нарезанные ананасы, которые придадут вкусу яркость и свежесть.

Всё это выливается в форму для запекания — лучше взять что-то с высокими бортиками, чтобы не убежать тесту. В духовку — на полчаса, температура 180 градусов. Пока пирог печется, можно подумать о том, как быстро и вкусно удивить домашних.