Огурцы в медово-горчичном соусе — готовятся за 5 минут, а вкус будто мариновали целые сутки

Пикантный салат из огурцов с мёдом, чесноком и горчицей — легко, свежо, с изюминкой.

Сам по себе рецепт — не сложнее чайника. Огурцы, заправка, немного терпения, и через 15 минут в холодильнике зреет нечто освежающе-острое. Такой салат отлично идёт и как гарнир, и как закуска, и просто под настроение, когда душа просит чего-то холодного, но не банального.

Что нужно:

• Огурцы — 600 граммов. Подойдут и хрустящие, и те, что уже день лежат в холодильнике. Нарезка — на вкус: кружками, соломкой, а можно и ленивыми дольками.

• Соль — чайная ложка. Без неё будет не то.

• Мёд — 1,5 столовые ложки. Или сахар — если хочется попроще.

• Горчица — чайная ложка. Лучше зернистая, но и обычная подойдёт.

• Чеснок — 4 зубчика. Чем больше, тем звонче характер.

• Бальзамический уксус — 2 столовые ложки. Либо обычный 9%-ный — одна ложка, и готово.

• Укроп — столовая ложка, мелко рубленый. Веточка зелени лишней не бывает.

• Зелёный лук — по настроению. Можно и без него, но с ним интереснее.

Готовится всё на глазах. Сначала — соус: смешиваются соль, мёд, уксус, горчица и чеснок. Получается довольно ярко. В эту ароматную смесь погружаются огурцы, всё перемешивается до блеска. Затем идёт зелень — укроп с луком, финальные штрихи.

Теперь главное — подождать. Не очень долго, минут пятнадцать, но это как раз тот случай, когда ожидание действительно делает блюдо лучше. Охлаждённый салат становится ярче, чуть острее, и вкус раскрывается полнее.

На выходе — закуска, которая живёт в холодильнике не больше пары часов. Не потому что портится, а потому что исчезает. Особенно рядом с жареной картошкой или чем-то с дымком.

Так что если в овощной корзине завалялся десяток огурцов — есть смысл дать им шанс раскрыться по-новому, пишет источник.