Кетчунез — прошлый век: готовлю пикантный соус к шашлыку за минуту — раскрывает насыщенный вкус мяса в полной мере
- 23 июня 17:50
- Анна Шершенькова
Альтернативный соус к шашлыку: вкусно, натурально и без вредного кетчунеза.
Шашлычный сезон наступил, и аромат жареного мяса теперь витает не только на дачах и в деревнях, но и в городских парках. Почти всегда к шашлыку подают классический дуэт — кетчуп с майонезом. Знакомо, правда? Но вот загвоздка: майонез — это холестерин, а кетчуп — сахар. Не самый полезный микс, если задуматься.
Вариант проще и вкуснее существует, причем не надо часами стоять у плиты. Всего пара движений — и соус готов. В него входит чеснок, лук, томатная паста, соль, сахар и специи — черный перец, паприка. Добавляется свежая зелень: укроп и кинза или петрушка, по желанию. Вливается немного растительного масла и воды — все смешивается в блендере полминуты.
Что выходит в итоге? Соус, который не заглушает вкус мяса, а наоборот — подчеркивает его, добавляет яркости. Он лёгкий, не утяжеляет блюдо и при этом абсолютно натуральный. Никаких консервантов или скрытых добавок, только то, что должно быть в хорошем соусе.
К тому же он отлично подойдет не только к шашлыку. Паста, пицца — тоже на ура. Так что если хочется удивить друзей или просто сменить привычный кетчунез на что-то свежее и полезнее — этот рецепт в самый раз.
И да, если кто-то ещё сомневается, стоит ли менять майонез и кетчуп на что-то натуральное, вспомните: легкость и аромат, которые добавляет такой соус, обычно становятся главным поводом просить добавку, пишет источник.
Кстати, если вдруг надоест — всегда можно вернуть старый добрый кетчунез. Но почему бы не попробовать новую версию? Главное — с удовольствием и без вреда для здоровья.