Теперь всегда готовлю творожную запеканку без манки – получается супер воздушной, как суфле

Отличный рецепт для завтрака

Творог давно известен как полезный продукт, из которого можно приготовить массу вкусных блюд. Творожная запеканка – один из самых популярных вариантов, это нежнейший десерт, который просто тает во рту.

 

Этот десерт любят все, от мала до велика, за его легкость и ощущение домашнего тепла. Особенно здорово, когда запеканка готовится без муки и манки, которые часто делают ее тяжеловатой. Мой секрет – в особом сочетании ингредиентов, которое делает запеканку невероятно нежной и воздушной.

 

Для приготовления понадобится творог, яйца, сахар, сметана, крахмал, ванилин, щепотка соли и сливочное масло – именно они создают неповторимый вкус, который так любят в моей семье.

 

Сначала смешиваем творог с желтками, сахаром, сметаной, ванилином, крахмалом и солью в глубокой миске. Тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков – это залог нежной текстуры.

 

Отдельно взбиваем белки до устойчивых пиков. Именно они делают запеканку легкой и воздушной. Очень аккуратно, с помощью лопатки, вводим белки в творожную массу, чтобы не потерять воздушность.

 

Выкладываем смесь в форму, смазанную сливочным маслом. Масло не даст запеканке прилипнуть и поможет получить красивую корочку.

 

Выпекаем в духовке, разогретой до 180 градусов, около 35-40 минут. Запеканка поднимется, а после остывания немного осядет – это нормально, так она станет еще мягче. Готовая запеканка будет золотистой и ароматной.

 

Подавать можно как теплой, так и холодной. Запеканка отлично сочетается с вареньем, ягодами или сметаной - отличный вариант для завтрака или полдника, сообщает источник.