Когда холодильник пуст, всегда готовлю картофельные ватрушки с фаршем — получается бюджетный и очень вкусный ужин для всей семьи

Легкий и вкусный ужин

Эти аппетитные картофельные ватрушки с мясом станут звездой вашего стола, а сделать их проще простого, прямо на обычной сковороде!

Начнём с картошки. Берём килограмм, режем на куски поменьше для быстрой варки и варим до мягкости.

Сварился картофель – сливаем воду, добавляем кусочек сливочного масла и тщательно разминаем в пюре.

Пусть картофельное пюре немного остынет, пока займёмся начинкой.

Для начинки берём грамм 700 мясного фарша – я обычно смешиваю говядину и свинину, но можно взять любой, какой вам больше нравится. Луковицу измельчаем блендером и добавляем к фаршу.

Солим по вкусу, добавляем пару ложек соевого соуса для пикантности.

Небольшую ложку горчицы для аромата.

Приправляем чёрным перцем и сладкой паприкой, хорошенько перемешиваем и даём постоять, чтобы промариновался.

Теперь займёмся овощами. Крупную луковицу режем, морковь – две штуки – трём на крупной тёрке.

Разогреваем сковороду с маслом, обжариваем лук до золотистого цвета, добавляем морковь и жарим ещё пару минут.

Для сочности добавляем нарезанный болгарский перец и помидор, приправляем сушёным чесноком и солью.

Получается такая яркая и ароматная основа для нашего блюда.

Снова возвращаемся к картошке. В картофельное пюре добавляем два небольших яйца.

Грамм 300 муки и немного куркумы для красивого жёлтого цвета.

Замешиваем мягкое тесто.

Формируем шарики и выкладываем их на овощную подушку.

Делаем в шариках углубления для начинки.

Аккуратно заполняем мясным фаршем – и вот, наши ватрушки уже почти готовы!

Заливаем горячей водой (уровень воды должен быть чуть ниже теста) и готовим под крышкой на небольшом огне около получаса. Картошка пропитается ароматами, а мясо станет сочным и нежным.

Перед подачей дайте ватрушкам немного постоять, посыпьте зеленью и аккуратно разделите на порции. Просто объедение: нежное картофельное тесто и ароматная мясная начинка, сообщает автор Дзен-канала.

Попробуйте приготовить – это очень просто и невероятно вкусно!