Теперь готовлю "Селедку под шубой" только так: лучше ресторанного в 100 раз – добавляю секретный ингредиент и салат становится вкуснее

Салат "Селёдка под шубой" один из самых популярных блюд на застольях россиян. Сегодня мы расскажем хитрость, которая поможет сделать салат более сочным и питательным.

Для приготовления нам понадобится:

1. Селедка – 1 шт. 

2. Лук репчатый – 2 шт. 

3. Картофель – 3 шт. 

4. Морковь – 2 шт. 

5. Свёкла – 2 шт. 

6. Яйца куриные – 3 шт.

7. Майонез – 300 гр.

8. Уксус столовый 9% – 1 ст/л.

9. Вода – 4 ст/л.

10. Соль – 1/3 ч/л.

11. Сахар – 1/3 ч/л.

12. Масло растительное – 20 мл. 

В процессе приготовления салата все овощи рекомендуем не отваривать, а запекать. Так они избавляются от излишней влаги и сохраняют более яркий вкус. Варим только яйца.

Мелко очищаем и режем кубиками луковицу. Перекладываем её в глубокую тару, добавляем по одной щепотке соли и сахара, туда же 1 ст/л 9% уксуса и 4 ст/л воды. Все перемешиваем и оставляю емкость на 20 минут, чтобы лук немного промариновался. Запечённые овощи остужаем и трём на мелкой тёрке. А после разделываем селедку на филе и нарезаем не крупным кубиком.

А теперь настала очередь секретного ингредиента!

Мелко нарезанный лук отправляем зажариваться на сковородке до золотистой корочи и по готовности дам остыть. Теперь собираем салат в стеклянной посудине. Дно стеклянной формы слегка смазываем майонезом и укладываем ингредиенты слоями. Первый слоем выкладываем картофель. На него сверху слой селедки, и смазываем ее каплей майонеза. После укладываем маринованный лук, затем на него слой моркови, а поверх небольшой слой майонеза. А далее как раз идет секретный ингредиент - слой обжаренного лука (именно он предает салату особую пикантность). Поверх жареного лука выкладываем свеклу, разравниваем и смазываем майонезом. Вареные яйца трём на мелкой терке и посыпаем ими салат.

Готовое блюдо убираем в холодильник на 3-4 часа. Но лучше убрать его сразу на ночь, чтобы он получше пропитался, - сообщает источник.